Une fois de plus, les yeux des amateurs de chocolat du monde entier seront tournés vers Paris. Du 29 au 31 octobre, le Salon du Chocolat accueillera la finale mondiale des World Chocolate Masters. Il […]
Le centre de compétence des métiers de bouche du Forem, Epicuris, prend ses quartiers pour quelques mois à Jupille. Des formations doivent permettre à une centaine de personnes de se familiariser aux métiers du secteur […]
Élève à « L’École du Goût » à Écaussinnes, le jeune Axele 19 ans a été sélectionné par le WorldSkills Belgium pour représenter notre pays lors d’une formation doublée d’une compétition au Danemark, à Holstebro. […]
Philippe Conticini est un chef de cuisine et chef-pâtissier français (1963). Distingué tant pour ses confections de pièces sucrées et salées, il est considéré par ses pairs et par les médias comme une des figures majeures […]
BASF a conclu un accord contraignant avec la filiale de Lallemand Inc., Danstar Ferment AG, pour la cession du portefeuille et de l’activité des enzymes de cuisson Nutrilife® de BASF. Nutrilife® permet aux fournisseurs de […]
Depuis presque dix ans, Jérôme Grimonpon a lancé son propre établissement à Uccle. Depuis 2012, il a été décoré à plusieurs reprises. Élu meilleur artisan en 2012, il a également remporté quelques titres pour ses […]
Les 100 boulangeries-pâtisseries préférées des Wallons ont été divulguées au grand public lors d’une conférence de presse, à l’ITCA à Suarlée, en présence du Vice-Président de la Wallonie, Ministre wallon de l’Agriculture et de l’Economie, […]
En raison de ce virus malsaint, le « Best of » au Pérou a été annulé en 2020. Pour toutes les équipes sélectionnées une occasion manquée de rivaliser avec les six meilleurs pays (lire masters) du Mondial […]
Kouign amann: c‘est un pilier de la culture gastronomique bretonne, le Kouign amann est curieusement produit par une boulangerie/pâtisserie artisanale bruxelloise sur dix. Voici où déguster le meilleur de Bruxelles. Lisez plus Source: Le Soir Photos: facebook tartine & […]
En avril, Corman, l’expert n°1 du beurre qui facilite la vie des professionnels, lance l’action #CreativeArtisan pour mettre les artisans pâtissiers et boulangers à l’honneur. Avec le contexte actuel mouvementé et incertain qui impacte les […]
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