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Articles par m.witdouck

Actua

Renauld Arnould, pâtissier de Saint-Hubert, dénonce des taxes injustes

30 novembre 2023 m.witdouck 0

Renauld Arnould, commerçant indépendant à Saint-Hubert depuis 1996, exprime sa frustration face aux taxes qu’il doit payer. Deux factures l’indignent particulièrement : la taxe sur les terrasses, imposée malgré son désaccord initial, et la taxe […]

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Les personnalités telles que Pierre Hermé ont révolutionné la perception de la pâtisserie, propulsant ce métier et encourageant de nouveaux talents

29 novembre 2023 m.witdouck 0

Pierre Hermé, le chef pâtissier et chocolatier reconnu mondialement, a acquis une renommée exceptionnelle dans le domaine de la gastronomie. Considéré comme le meilleur pâtissier * du monde par le classement des World’s 50 Best […]

Actua

Le principal fournisseur de friandises pour Saint Nicolas à Verviers, approvisionnant un million de paquets !

29 novembre 2023 m.witdouck 0

À l’approche de sa tournée annuelle, Saint Nicolas se prépare avec son fournisseur principal de friandises, Candy Pack, situé dans le zoning de Petit-Rechain. Cependant, en raison de la guerre en Ukraine et des problèmes […]

Actua

Alexis Marion publie un livre de recettes de pâtisserie simples

29 novembre 2023 m.witdouck 0

Alexis Marion, un professionnel de la pâtisserie âgé de 25 ans travaillant à la pâtisserie-chocolaterie Gavet à Pornic (Loire-Atlantique) en France, s’est fait connaître sur Instagram avec 40 000 abonnés en partageant des recettes de […]

Actua

Évolution contrastée des boulangeries : croissance en flandre, déclin en wallonie et chute significative à bruxelles en cinq ans

24 novembre 2023 m.witdouck 0

Selon les chiffres de Statbel, analysés par le le Syndicat neutre pour indépendants (SNI), le nombre de boulangeries à Bruxelles a diminué de 11 % en cinq ans et de 3 % en Wallonie. En […]

Boulangerie

Chez Oli de Olivier Vanden Berg: Mettez à l’honneur l’artisanat boulanger à la française à Braine-le-Comte

13 novembre 2023 m.witdouck 0

Olivier Vanden Berg inaugure « Chez Oli », une cinquième boulangerie à Braine-le-Comte, introduisant un concept novateur mettant en valeur le travail artisanal des boulangers. Située au 270 chaussée de Bruxelles, cette nouvelle boulangerie offrira aux clients […]

Actua

Les Lions de la Pâtisserie belge se préparent pour Lyon

10 octobre 2023 m.witdouck 0

Fin janvier 2025, les Lions de la Pâtisserie belge visent résolument les médailles à la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon. C’est l’objectif clairement affiché de la nouvelle équipe belge, qui  veut réaliser […]

Santé

Une nouvelle réduction du sel dans le pain

10 octobre 2023 m.witdouck 0

Aujourd’hui, en France, une baguette traditionnelle contient vingt pour cent de sel en moins qu’il y a huit ans, tandis qu’aux Pays-Bas, des recherches sont menées sur l’utilisation de solutions alternatives au sel de cuisine […]

Actua

Le Salon IBA de Munich se Concentre sur la Durabilité

10 octobre 2023 m.witdouck 0

Du 22 au 26 octobre se tiendra à Munich le salon IBA, qui a lieu tous les trois ans. Pendant cinq jours, il sera l’un des plus grands salons d’Europe, couvrant tout ce qui concerne […]

Actua

Praline glacée aux noix de pécan et à la citronnelle

9 octobre 2023 m.witdouck 0

Ceux qui, un jour ont dîné à Cadzand, aux Pays-Bas, ont probablement eu le plaisir de découvrir les créations de Pieter-Jan Dekoning. Chez Pure C (récemment fermé), Air Republic et Blueness du groupe Sergio Herman, […]

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