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Connaissance professionnelle

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Un livre de recettes dont les ingrédients ‘vivants’ tiennent le rôle principal

7 septembre 2020 m.witdouck Commentaires fermés sur Un livre de recettes dont les ingrédients ‘vivants’ tiennent le rôle principal

Partant de son savoir en médecine naturelle, la Franco-Australienne Jennifer Hart-Smith a rédigé un livre de recettes dont les ingrédients ‘vivants’ tiennent le rôle principal : le levain et les probiotiques, les sucres moins raffinés […]

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Découvrez les illusions pâtissières de Ben Cullen

7 septembre 2020 m.witdouck Commentaires fermés sur Découvrez les illusions pâtissières de Ben Cullen

L’ancien tatoueur et artiste britannique Ben Cullen crée des illusions pâtissières surprenantes. Canard, poisson, verre d’eau, … … autant de créations étonnantes qui sont en réalité des pâtisseries. Dénommé The BakeKing, Ben a plus de […]

Connaissance professionnelle

Le guide des bonnes boulangeries bruxelloises est sorti : 60 adresses pour se régaler

6 mars 2019 m.witdouck Commentaires fermés sur Le guide des bonnes boulangeries bruxelloises est sorti : 60 adresses pour se régaler

Depuis 3 ans, l’association Tartine et Boterham tend l’oreille pour capter les adresses des boulangeries qu’on se refile avec gourmandise, arpente les rues pour repérer les échoppes, goûte les pains, rencontre les artisans et parle […]

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Artisanat et Business 2019 : ateliers et évènements uniques

4 février 2019 m.witdouck Commentaires fermés sur Artisanat et Business 2019 : ateliers et évènements uniques

Artisanat et Business, le trajet de formation pour les professionnels de la boulangerie, auquel participe également le magazine Pain & Pâtisserie, est de retour ! Découvrez, à l’aide d’ateliers, un tour tendance à Londres et une […]

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