Partant de son savoir en médecine naturelle, la Franco-Australienne Jennifer Hart-Smith a rédigé un livre de recettes dont les ingrédients ‘vivants’ tiennent le rôle principal : le levain et les probiotiques, les sucres moins raffinés […]
L’ancien tatoueur et artiste britannique Ben Cullen crée des illusions pâtissières surprenantes. Canard, poisson, verre d’eau, … … autant de créations étonnantes qui sont en réalité des pâtisseries. Dénommé The BakeKing, Ben a plus de […]
Depuis 3 ans, l’association Tartine et Boterham tend l’oreille pour capter les adresses des boulangeries qu’on se refile avec gourmandise, arpente les rues pour repérer les échoppes, goûte les pains, rencontre les artisans et parle […]
Artisanat et Business, le trajet de formation pour les professionnels de la boulangerie, auquel participe également le magazine Pain & Pâtisserie, est de retour ! Découvrez, à l’aide d’ateliers, un tour tendance à Londres et une […]
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