Aujourd’hui, en France, une baguette traditionnelle contient vingt pour cent de sel en moins qu’il y a huit ans, tandis qu’aux Pays-Bas, des recherches sont menées sur l’utilisation de solutions alternatives au sel de cuisine […]
La boulangerie Sacré-Coeur de Dison a décidé de fermer ses portes le dimanche à partir du 16 avril, en plus de son jour de repos hebdomadaire, le lundi. Cette décision a été prise après mûre […]
Le secteur de la boulangerie traverse une période de turbulence. 2023 ne s’annonce pas non plus de tout repos. Les prix élevés de l’énergie et des matières premières ont un impact durable et posent des […]
Unique en son genre en Wallonie, la pâtisserie de Nicolas Bastille est à 100 % végétale. Aucune matière d’origine animale n’a ici droit de séjour. Et déjà, après huit mois d’ouverture, l’enseigne attire des gens, […]
Du dimanche 26 au mercredi 29 septembre inclus, a lieu à Courtrai, le salon professionnel pour les boulangers et pâtissiers. Simultanément se déroulent les salon professionnel pour les bouchers, traiteurs et le secteur de la […]
Elle était attendue avec impatience… La boulangerie-épicerie Champain a ouvert ses portes ce 18 janvier, au 224 de la Chaussée de Wavre. Le projet est né d’une collaboration entre la ferme du Val Notre-Dame et […]
La boulangerie Legrand, célèbre enseigne du centre-ville de Namur, vient de lancer un pain à la levure à petit prix. Le produit, bio, a pour but de permettre à toutes les bourses de manger de […]
Gris ou blanc, rond ou carré, on achète un peu moins de pain chaque année. Un pour cent selon une étude du Vlam, organisme de promotion des produits agroalimentaires flamands. En Wallonie, chaque habitant achète […]
D’HEC à la boulangerie, il n’y a qu’un pas que le Theutois Pierre Hennen a franchi il y a quelques mois. En avril 2019, ce passionné de pâtisserie réalisait son rêve en ouvrant une boulangerie […]
La Ville de Spa lance son action « Shopping local & responsable ». Une façon d’inciter les clients à faire leurs achats avec leurs contenants personnels. Un certain nombre de boulangers y participent! « À […]
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