Boulangerie
Les défis de 2023
Le secteur de la boulangerie traverse une période de turbulence. 2023 ne s’annonce pas non plus de tout repos. Les prix élevés de l’énergie et des matières premières ont un impact durable et posent des […]
Tendances
Actua
A la pâtisserie vegan, Nicolas crie ‘hard’ sur les produits animaux
Unique en son genre en Wallonie, la pâtisserie de Nicolas Bastille est à 100 % végétale. Aucune matière d’origine animale n’a ici droit de séjour. Et déjà, après huit mois d’ouverture, l’enseigne attire des gens, […]
Actua
Dimanche 26 septembre: Broodway démarre
Du dimanche 26 au mercredi 29 septembre inclus, a lieu à Courtrai, le salon professionnel pour les boulangers et pâtissiers. Simultanément se déroulent les salon professionnel pour les bouchers, traiteurs et le secteur de la […]
Boulangerie
La boulangerie-épicerie Champain de Wanze a ouvert le week-end du 18-19 janvier
Elle était attendue avec impatience… La boulangerie-épicerie Champain a ouvert ses portes ce 18 janvier, au 224 de la Chaussée de Wavre. Le projet est né d’une collaboration entre la ferme du Val Notre-Dame et […]
Actua
Un pain bio à prix abordable pour renouer avec l’artisanat à Namur
La boulangerie Legrand, célèbre enseigne du centre-ville de Namur, vient de lancer un pain à la levure à petit prix. Le produit, bio, a pour but de permettre à toutes les bourses de manger de […]
Boulangerie
Pains artisanales et sur base de produits belges: la réponse des boulangers aux supermarchés
Gris ou blanc, rond ou carré, on achète un peu moins de pain chaque année. Un pour cent selon une étude du Vlam, organisme de promotion des produits agroalimentaires flamands. En Wallonie, chaque habitant achète […]
Boulangerie
Une boulangerie sans gluten
D’HEC à la boulangerie, il n’y a qu’un pas que le Theutois Pierre Hennen a franchi il y a quelques mois. En avril 2019, ce passionné de pâtisserie réalisait son rêve en ouvrant une boulangerie […]
Boulangerie
Une carte de fidélité à Spa qui incite à pratiquer le zéro déchet
La Ville de Spa lance son action « Shopping local & responsable ». Une façon d’inciter les clients à faire leurs achats avec leurs contenants personnels. Un certain nombre de boulangers y participent! « À […]
Pains
Puratos lance Smoobees
Puratos réinvente la pâtisserie avec SMOOBEES – une innovation caractérisée par une nouvelle expérience sensorielle : une texture crémeuse et un goût généreux à chaque bouchée. Puratos, le fabricant international d’ingrédients pour les secteurs de […]
Actua
Le Pain d’Antan à Ottignies: la septième boulangerie du genre en Wallonie
Une nouvelle boulangerie de la très connue enseigne Le Pain d’Antan ouvre ses portes le mercredi 18 décembre 2019 à Ottignies. Cela fait d’elle la septième boulangerie du genre en Wallonie et la troisième dans […]
