Brood & Banket/ Pain & Patisserie
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  • [ 28 septembre 2023 ] Intergastra – Gelatissimo 3-7 février 2024 Advertorial
  • [ 6 décembre 2022 ] PARÉ POUR L’AVENIR AVEC DU CHOCOLAT SANS PRODUITS LAITIERS DE CALLEBAUT Advertorial
  • [ 26 septembre 2023 ] Akané Wakasugi remporte le titre d’Aspirant Baker 2023 Concours
  • [ 11 septembre 2023 ] Haruka Atsuji, Jérémy Massing et Mickaël Guyader reportent la coupe de France de la pâtisserie et composent l’équipe française pour la sélection européene Pâtisserie
  • [ 5 septembre 2023 ] J-4 avant la sélection France de la Coupe du Monde de la Pâtisserie Concours
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Concours

Concours

Akané Wakasugi remporte le titre d’Aspirant Baker 2023

26 septembre 2023 m.witdouck 0

Beaucoup d’émotion en clôture de la deuxième journée du salon professionnel Broodway à Kortrijk. Lors de la remise des prix du concours Aspirant Baker, plus d’une larme a coulé. Akané Wakasugi a été couronnée gagnante. […]

Concours

J-4 avant la sélection France de la Coupe du Monde de la Pâtisserie

5 septembre 2023 m.witdouck 0

Dans 4 jours, la Sélection France pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie se déroulera au Grand Palais Éphémère à Paris. Les candidats dans les catégories chocolat et sucre auront 4h30 pour préparer 2 […]

Concours

La nouvelle équipe belge pour la Coupe du Monde recherche des candidats

22 juin 2023 m.witdouck 0

Il y a enfin une équipe pour accompagner la Belgique – en tant que véritable pays de la pâtisserie que nous sommes – lors des prochaines présélections de la Coupe d’Europe et de la Coupe […]

Actua

Raoul Andriessen, professeur au PIVA, remporte le Dutch Pastry Award,

4 avril 2023 Kurt Deman 0

, la compétition de pâtisserie la plus prestigieuse organisée par nos voisins du nord. Le vainqueur peut se dire le meilleur pâtissier des Pays-Bas pendant un an. Tout comme il y a deux ans, lorsque […]

Actua

Les Belges raflent des prix au Best of Mondial du Pain

4 avril 2023 Kurt Deman 0

TDeux équipes belges ont fait le voyage jusqu’au Japon pour le Best of Mondial du Pain. À l’occasion des deux éditions de la grande finale internationale du concours professionnel, elles ont réalisé une belle performance. […]

Boulangerie

Concours 29 octobre 2022 à Paris: Master du Pain au Chocolat

18 octobre 2022 m.witdouck 0

La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française organise la 1ère édition du Master du Pain au Chocolat le 29 octobre prochain, à l’occasion du Salon du Chocolat de Paris – Porte de Versailles. Prisé au […]

Actua

La boulangerie où déguster le meilleur Kouign amann de Bruxelles dévoilée

31 mai 2022 m.witdouck 0

Kouign amann: c‘est un pilier de la culture gastronomique bretonne, le Kouign amann est curieusement produit par une boulangerie/pâtisserie artisanale bruxelloise sur dix. Voici où déguster le meilleur de Bruxelles. Lisez plus Source: Le Soir Photos: facebook tartine & […]

Actua

Japon: une machine parfaitement huilée

10 janvier 2022 m.witdouck 0

Couronnée de onze médailles, le Japon garde le record des victoires dans les statistiques de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Fait remarquable, l’équipe japonaise s’est classée deuxième (!) non moins de huit fois […]

Concours

Togo Matsuda est le Belgian Chocolate Master

3 novembre 2021 m.witdouck 0

Togo Matsuda représente notre pays à la finale internationale des Chocolate Masters. Il a remporté la présélection belge lors d’une finale passionnante. Le jeune Japonais a devancé Oliver Van Nueten et Wim Vyverman lors du […]

Actua

Le Japon remporte le Mondial du Pain

29 octobre 2021 m.witdouck 0

Le salon Serbotel de Nantes a organisé plusieurs concours prestigieux dont le 8ème Mondial du Pain. C’est le Japon qui a gagné ! La France remporte 3 Prix Spéciaux.  Organisé par Les Ambassadeurs du Pain, le […]

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