Les membres du jury de la 8e édition de la sélection belge de World Chocolate Masters, qui se tiendra le 27 septembre à Courtrai, sont désormais connus. Le jury se prononcera sur les réalisations de […]
Dans sa transition vers un concours plus responsable, le comité d’organisation de la coupe du monde de la pâtisserie a décidé de mettre à l’honneur la nature au travers du thème général ‘Tout art est […]
Si tout se passe bien, une nouvelle édition de la Coupe du Monde de Pâtisserie se tiendra fin janvier. Le nouveau comité organisateur, sous l’impulsion de Pierre Hermé, a fait un choix engagé. « Je […]
La Coupe du Monde de la Pâtisserie poursuit sa mutation vers une pâtisserie consciente, engagée, responsable. Ces valeurs chères à Pierre Hermé, son président, ainsi qu’à Claire Heitzler et Frédéric Cassel, les deux nouveaux vice-présidents, […]
Déception pour le coach de l’équipe belge de pâtisserie, Arnaud Szalies. Le résultat est tombé et l’équipe belge se retrouve à la 8ème place du classement ! Pour le 30ème anniversaire de la coupe du […]
Le championnat du monde de la pâtisserie pour les juniors se déroulera les 19 et 20 janvier lors du salon professionnel Sigep qui se tient à Rimini. Le concours est accessible aux pâtissiers âgés de […]
Le CE de la Pâtisserie s’est déroulé à Turin début juin. La délégation belge composée de Bernard Istasse (sucre), Jack Bodart (chocolat) et sous la direction au coach Arnaud Szalies a remporté une belle deuxième […]
Le 22 octobre, le concours d’Europe des boulangers et pâtissiers a eu lieu à Nantes. Kenneth Van Hoessens (viennoiserie), Johan Buelens (pièce artistique) et Stefan Vandaele (pain) sont les participants belges. La France a été […]
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