Kouign amann: c‘est un pilier de la culture gastronomique bretonne, le Kouign amann est curieusement produit par une boulangerie/pâtisserie artisanale bruxelloise sur dix. Voici où déguster le meilleur de Bruxelles. Lisez plus Source: Le Soir Photos: facebook tartine & […]
Couronnée de onze médailles, le Japon garde le record des victoires dans les statistiques de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Fait remarquable, l’équipe japonaise s’est classée deuxième (!) non moins de huit fois […]
Togo Matsuda représente notre pays à la finale internationale des Chocolate Masters. Il a remporté la présélection belge lors d’une finale passionnante. Le jeune Japonais a devancé Oliver Van Nueten et Wim Vyverman lors du […]
Le salon Serbotel de Nantes a organisé plusieurs concours prestigieux dont le 8ème Mondial du Pain. C’est le Japon qui a gagné ! La France remporte 3 Prix Spéciaux. Organisé par Les Ambassadeurs du Pain, le […]
Le salon Serbotel de Nantes a accueilli de nombreux concours, trophées et challenges professionnels dont la 21e Coupe d’Europe de la Boulangerie organisée par la Fédération des Boulangers et Pâtissiers de Loire-Atlantique. Le coupe d’Europe de […]
La 20e édition de Sirha Lyon a relevé les enjeux de la reprise avec des visiteurs concentrés sur le business, heureux de retrouver leurs fournisseurs et en recherche de nouveautés : 350 innovationsont été présentées […]
Dina Ben Taib remporte le Championnat de Belgique Aspirant Baker Ella Lenjou et Pina Gonçlaves ont réussi à compléter le podium. La finale du Championnat de Belgique des jeunes boulangers a eu lieu au cours […]
Depuis hier, Togo Matsuda porte le titre de Belgian Chocolate Master Dans la préselection belge du World Chocolate Masters, le jeune Japonais a précédé Oliver Van Nueten et Wim Vyverman. Togo Matsuda travaille dans l’atelier […]
Les membres du jury de la 8e édition de la sélection belge de World Chocolate Masters, qui se tiendra le 27 septembre à Courtrai, sont désormais connus. Le jury se prononcera sur les réalisations de […]
Dans sa transition vers un concours plus responsable, le comité d’organisation de la coupe du monde de la pâtisserie a décidé de mettre à l’honneur la nature au travers du thème général ‘Tout art est […]
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