Brood & Banket/ Pain & Patisserie
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AccueilPâtisserie

Pâtisserie

International

Philippe Conticini, un grand chef pâtissier à Bruxelles

4 décembre 2023 Dries Van Damme 0

Rencontre exclusive, le grand chef pâtissier français était dans notre capitale, à l’atelier-boutique « Les Secrets du Chef », les 26 et 27 octobre derniers. Tête à tête entre deux sessions de masterclass d’exception.  Il est reconnu […]

Pâtisserie

Haruka Atsuji, Jérémy Massing et Mickaël Guyader reportent la coupe de France de la pâtisserie et composent l’équipe française pour la sélection européene

11 septembre 2023 Dries Van Damme 0

Ce samedi 9 septembre, Haruka Atsuji ïcandidate chocolat). Jérémy Massing (candidat sucre) et Mickaël Guyader (candidat glace) remportent la sélection France de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Les deux premiers détendront la France […]

Boulangerie

Arthur de Rouw: “Faire tout soi-même, avec le souci du détail et du goût »

17 février 2023 Dries Van Damme 0

C’est à Vught, à un jet de pierre de Bois-le-Duc, que l’on trouve la plus belle et la meilleure pâtisserie des Pays-Bas. Cela fait soixante ans déjà que la pâtisserie de Rouw y a établi […]

Boulangerie

Maxime Schweisthal: «L’indexation des salaires? C’est 17.000 euros de charges en plus»

17 février 2023 Dries Van Damme 0

La pâtisserie Schweisthal, située à Athus (Aubange) est célèbre pour son pain et ses pâtisseries qui attirent des clients de vingt kilomètres à la ronde. Maxime Schweisthal, le boulanger-pâtissier, avait obtenu l’autorisation d’urbanisme pour étendre […]

Pâtisserie

Thibault Gerardy: chef pâtissier pour le meilleur restaurant de Liège

13 janvier 2023 Dries Van Damme 0

Au cœur de la Cité Ardente, le Restaurant Toma ne cesse de faire parler de lui. A son sujet, les guides gastronomiques sont dithyrambiques autant que les clients ! Résultat du travail d’un chef de […]

Pâtisserie

La galette des rois devient de plus en plus cher au fil des ans?

13 janvier 2023 Dries Van Damme 0

La galette des rois fait son retour dans nos assiettes ce 6 janvier. Cette année, pour 8 personnes, elle peut coûter 30 euros. Ce dessert devient de plus en plus cher au fil des ans. […]

Actua

Brian Joyeux cultive l’art de la pâtisserie et propose des bûches de Noël haut de gamme

22 décembre 2022 Dries Van Damme 0

Envie d’une bûche de qualité, réalisée de façon artisanale pour les fêtes de fin d’année, la pâtisserie Brian Joyeux est l’adresse qu’il vous faut. Située en plein centre de Bruxelles, à quelques pas de la […]

Actua

Quelles sont les 100 boulangeries-pâtisseries préférées des Wallons ?

12 août 2022 Dries Van Damme 0

Les 100 boulangeries-pâtisseries préférées des Wallons ont été divulguées au grand public lors d’une conférence de presse, à l’ITCA à Suarlée, en présence du Vice-Président de la Wallonie, Ministre wallon de l’Agriculture et de l’Economie, […]

Actua

Priscilla Meurant: Pâtissière en cuisine de restaurant

24 septembre 2021 Dries Van Damme 0

C’est à Charleroi, à La Table de la Manufacture Urbaine, que l’on découvre les talents conjugués d’un chef renommé, Fabrizzio Chirico et de sa pâtissière, Priscilla Meurant. Une jeune femme autodidacte à laquelle le chef […]

Concours

Coupe du monde de la pâtisserie : la nature à l’honneur

13 juillet 2021 Dries Van Damme 0

Dans sa transition vers un concours plus responsable, le comité d’organisation de la coupe du monde de la pâtisserie a décidé de mettre à l’honneur la nature au travers du thème général ‘Tout art est […]

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Lemon Meringue de Doony’s® apporte l’été à votre comptoir

1 juin 2025 0

L’été sera tout en douceur et sucré – même dans votre boulangerie ! Avec ces incontournables estivaux, apportez des saveurs fraîches et fruitées à votre comptoir. Offrez à vos clients une expérience gustative rafraîchissante avec […]

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Chocolaterie familiale à céder en province de Liège

1 avril 2025 0

Offre à saisir : chocolaterie familiale florissante (deuxième génération) à céder, créée en 1981 en province de Liège, et desservant les marchés B2C et B2B. Les gérantes recherchent un repreneur faute de succession dans la […]

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Une glace délicieusement crémeuse en un tournemain avec le Mix crème glacée Inex

20 mars 2025 0

Avec le Mix crème glacée prêt à l’emploi, Inex propose la solution parfaite pour les fabricants de glace, les boulangers, les pâtissiers et les chefs qui souhaitent proposer à leurs clients la meilleure glace en […]

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