Brood & Banket/ Pain & Patisserie
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Pâtisserie

Boulangerie

Arthur de Rouw: “Faire tout soi-même, avec le souci du détail et du goût »

17 février 2023 m.witdouck 0

C’est à Vught, à un jet de pierre de Bois-le-Duc, que l’on trouve la plus belle et la meilleure pâtisserie des Pays-Bas. Cela fait soixante ans déjà que la pâtisserie de Rouw y a établi […]

Boulangerie

Maxime Schweisthal: «L’indexation des salaires? C’est 17.000 euros de charges en plus»

17 février 2023 m.witdouck 0

La pâtisserie Schweisthal, située à Athus (Aubange) est célèbre pour son pain et ses pâtisseries qui attirent des clients de vingt kilomètres à la ronde. Maxime Schweisthal, le boulanger-pâtissier, avait obtenu l’autorisation d’urbanisme pour étendre […]

Pâtisserie

Thibault Gerardy: chef pâtissier pour le meilleur restaurant de Liège

13 janvier 2023 m.witdouck 0

Au cœur de la Cité Ardente, le Restaurant Toma ne cesse de faire parler de lui. A son sujet, les guides gastronomiques sont dithyrambiques autant que les clients ! Résultat du travail d’un chef de […]

Pâtisserie

La galette des rois devient de plus en plus cher au fil des ans?

13 janvier 2023 Richard Van Nedervelde 0

La galette des rois fait son retour dans nos assiettes ce 6 janvier. Cette année, pour 8 personnes, elle peut coûter 30 euros. Ce dessert devient de plus en plus cher au fil des ans. […]

Actua

Brian Joyeux cultive l’art de la pâtisserie et propose des bûches de Noël haut de gamme

22 décembre 2022 m.witdouck 0

Envie d’une bûche de qualité, réalisée de façon artisanale pour les fêtes de fin d’année, la pâtisserie Brian Joyeux est l’adresse qu’il vous faut. Située en plein centre de Bruxelles, à quelques pas de la […]

Actua

Quelles sont les 100 boulangeries-pâtisseries préférées des Wallons ?

12 août 2022 m.witdouck 0

Les 100 boulangeries-pâtisseries préférées des Wallons ont été divulguées au grand public lors d’une conférence de presse, à l’ITCA à Suarlée, en présence du Vice-Président de la Wallonie, Ministre wallon de l’Agriculture et de l’Economie, […]

Actua

Priscilla Meurant: Pâtissière en cuisine de restaurant

24 septembre 2021 m.witdouck 0

C’est à Charleroi, à La Table de la Manufacture Urbaine, que l’on découvre les talents conjugués d’un chef renommé, Fabrizzio Chirico et de sa pâtissière, Priscilla Meurant. Une jeune femme autodidacte à laquelle le chef […]

Concours

Coupe du monde de la pâtisserie : la nature à l’honneur

13 juillet 2021 m.witdouck 0

Dans sa transition vers un concours plus responsable, le comité d’organisation de la coupe du monde de la pâtisserie a décidé de mettre à l’honneur la nature au travers du thème général ‘Tout art est […]

Pâtisserie

Les recettes de François Perret, meilleur chef pâtissier de restaurant du monde 2019

6 avril 2020 Richard Van Nedervelde 0

Parce qu’il faut bien se faire plaisir pendant le confinement, François Perret, chef pâtissier de la Table de l’Espadon au Ritz Paris, dévoile quelques-unes de ces recettes pour régaler vos papilles ! Si l’univers a […]

Boulangerie

Un pâtissier normand fabrique un gâteau en forme de rouleau de papier toilette et ça cartonne !

6 avril 2020 Richard Van Nedervelde 0

Un pâtissier de Normandie s’est inspiré du confinement et de la ruée sur le papier toilette pour créer un nouveau gâteau directement inspiré par les rouleaux de papier toilette. À première vue, ça surprend. Une […]

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