La finale du championnat belge de boulangerie aura lieu lors du salon Artisan à Courtrai en septembre 2027. Les trois premiers finalistes de ce concours ont été annoncés : Dries Bossuyt (Ekeren), Quentin Cardoen (Villerot) […]

Lors de l’inauguration de son nouvel atelier chocolat, l’école Ter Groene Poorte à Bruges a également dévoilé ses propres tablettes de chocolat. Dans cet atelier, les élèves de l’école maîtrisent l’ensemble du processus de fabrication, […]

Jens Debusschere (36 ans) et sa femme Kelly Roelandts (33 ans) tiennent la boulangerie artisanale de la mère de Kelly depuis 2014. À la demande de Sporza, ils se sont rendus à Orchies pour vendre […]

La nouvelle édition de P&P arrive bientôt dans votre boîte aux lettres. Nous y abordons notamment la spécialisation qui caractérise la nouvelle génération de boulangers. Ces jeunes professionnels choisissent délibérément de ne pas être polyvalents. […]