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Nous finalisons la prochaine édition de Pain et Pâtisserie. Pour ce premier numéro de l’année 2025, nous vous proposons un entretien avec Joost Arijs, une rétrospective de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et [...]

L’outil en ligne Menu Matcher aide l’horeca à trouver des recettes inspirantes
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Pastridor, une marque de Lantmännen Unibake, a développé un outil qui aide les entreprises de l’horeca à découvrir de nouvelles recettes simples à base de pain, de fast-food et de viennoiseries. En répondant à une [...]

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Le chocolatier Vandenbulcke remporte l’argent au salon du chocolat et de la confiserie ISM
Chocolatier Vandenbulcke de Courtrai a remporté la médaille d’argent à l’ISM de Cologne, le plus grand salon mondial du chocolat et de la confiserie, avec la praline innovante Pulp ‘n Choc Fruity Mix. Cette praline, […]

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Vingt boulangers gagnent le croissant d’or, deux artisans réalisent un triplé
Pas moins de 100 participants ont présenté leurs croissants au jury du Croissant d’or 2025. 20 boulangers ont remporté un croissant d’or, ce qui représente une note d’au moins 90 %. 24 participants ont obtenu […]

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Près de 100 participants visent le « Croissant d’Or »
Le 3 février, lors du salon Saveurs & Métiers de Namur, 95 participants présenteront leur croissant au jury du trophée « Croissant d’Or ». Les Ambassadeurs du Pain comptent une vingtaine de participants supplémentaires par […]