Neuhaus jouit d’une renommée internationale en tant qu’inventeur de la praline belge. Il est donc surprenant que la marque présente aujourd’hui son tout premier panettone. Ce grand classique italien des fêtes de fin d’année possède […]

Au Handelsbeurs d’Anvers, l’Italien Tommaso Grollero a été couronné Maître Chocolatier Mondial 2026. Lors de la finale internationale du concours, organisé par Callebaut, il a réalisé une prestation d’une grande régularité. Dès le premier jour, […]

À l’issue des deux premières épreuves sur les quatre prévues, le jury a annoncé les huit chocolatiers qualifiés pour la journée suivante. Ils restent en lice pour décrocher le titre de World Chocolate Master 2026. […]

Le dernier numéro de Pain et Pâtisserie est paru cette semaine. Que nous réserve cette édition d’octobre ? Nous commençons par un portrait de Vincent Denis, qui représentera la Belgique lors de la prochaine finale […]