L’entreprise chocolatière belge Libeert – qui a fait l’objet d’un article dans Brood en Banket à la fin de l’année dernière à l’occasion de son centenaire – lance cet automne une nouvelle variante de la […]
Une chercheuse de l’université de Wageningen, aux Pays-Bas, a mis au point une nouvelle variante de glace à faible teneur en sucre dont la texture et les propriétés de fonte ressemblent à celles de la […]
Du 19 au 23 octobre, des experts en nutrition de 130 pays se réuniront au salon biennal SIAL Paris. Concrètement, vous trouverez environ 7 500 stands et pas moins de 400 000 produits, ce qui, […]
Les Ambassadeurs du Pain organisent pour la troisième fois « Le croissant d’or » lors de Saveurs & métiers à Namur en janvier 2025. Pour cette édition et les suivantes l’organisation souhaite récompenser les participants […]
Dossche Mills et Mühle Rüningen sont toutes les deux des icônes du secteur céréalier sur leurs marchés respectifs dans le Benelux et en Allemagne. Le groupe meunier comptera désormais 600 employés, broiera plus de 2 […]
Gault&Millau a sélectionné pour la neuvième fois les meilleurs chocolatiers. En Belgique et au Luxembourg ensemble, 129 chocolatiers ont été primés. Pour la Flandre, le Chocolatier de l’Année 2025 est Centho Chocolates de Kampenhout, en […]
Pour le compte d’Albert Heijn, iVox, une agence d’études de marché, a mené une étude sur l’attitude des Flamands à l’égard du pain. Les résultats de cette étude sont parus aujourd’hui dans Het Laatste Nieuws. […]
Le club Richemont Belgique organise une grande conférence sur le levain le 16 septembre. Six démonstrateurs internationaux feront un zoom sur le monde du levain. Dégustez tous les produits fabriqués sur place et découvrez comment […]
C’est une recette qui semble avoir fait ses preuves dans le milieu de la boulangerie : s’inspirer d’un événement festif, d’une œuvre de bienfaisance ou d’un exploit pour créer un éclair à thème. Après les […]
IRCA Group, le groupe qui regroupe les marques IRCA, Dobla, JoyGelato, Cesarin et Ravifruit, a trouvé en Ranson un partenaire de distribution exclusif pour la Belgique et le Luxembourg. La collaboration, qui a officiellement débuté […]
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