Beaucoup d’émotion en clôture de la deuxième journée du salon professionnel Broodway à Kortrijk. Lors de la remise des prix du concours Aspirant Baker, plus d’une larme a coulé. Akané Wakasugi a été couronnée gagnante. […]
Il y a enfin une équipe pour accompagner la Belgique – en tant que véritable pays de la pâtisserie que nous sommes – lors des prochaines présélections de la Coupe d’Europe et de la Coupe […]
Avec le succès de Tokyo encore frais dans les mémoires, Aspirant Baker organise pour la onzième fois les présélections du Championnat belge Aspirant Baker. On sait désormais que cette compétition se conclut souvent par une […]
Lors du Best of Mondial du Pain à Tokyo, deux équipes belges ont donné le meilleur d’elles-mêmes. Elles ont récemment réitéré leur performance lors d’une démonstration de formation en collaboration avec Corman et Les Ambassadeurs […]
TDeux équipes belges ont fait le voyage jusqu’au Japon pour le Best of Mondial du Pain. À l’occasion des deux éditions de la grande finale internationale du concours professionnel, elles ont réalisé une belle performance. […]
Habitué aux concours estudiantins, l’IEG a, une fois de plus réussi sa mission en organisant, le 18 novembre, le Chocolate Student Challenge. Une compétition dincile qui est parvenue à motiver de jeunes étudiants ayant mis […]
Pour la seconde fois, les wallons ont élu leurs 100 boulangeries-pâtisseries préférées de Wallonie. En plus, 5 lauréats, soit un par province, ont été mis à l’honneur le 7 septembre dernier à l’ITCA (Institut des […]
Une fois de plus, les yeux des amateurs de chocolat du monde entier seront tournés vers Paris. Du 29 au 31 octobre, le Salon du Chocolat accueillera la finale mondiale des World Chocolate Masters. Il […]
En raison de ce virus malsaint, le « Best of » au Pérou a été annulé en 2020. Pour toutes les équipes sélectionnées une occasion manquée de rivaliser avec les six meilleurs pays (lire masters) du Mondial […]
Le salon Serbotel de Nantes a organisé plusieurs concours prestigieux dont le 8ème Mondial du Pain. C’est le Japon qui a gagné ! La France remporte 3 Prix Spéciaux. Organisé par Les Ambassadeurs du Pain, le […]
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