Habitué aux concours estudiantins, l’IEG a, une fois de plus réussi sa mission en organisant, le 18 novembre, le Chocolate Student Challenge. Une compétition dincile qui est parvenue à motiver de jeunes étudiants ayant mis […]
Pour la seconde fois, les wallons ont élu leurs 100 boulangeries-pâtisseries préférées de Wallonie. En plus, 5 lauréats, soit un par province, ont été mis à l’honneur le 7 septembre dernier à l’ITCA (Institut des […]
Une fois de plus, les yeux des amateurs de chocolat du monde entier seront tournés vers Paris. Du 29 au 31 octobre, le Salon du Chocolat accueillera la finale mondiale des World Chocolate Masters. Il […]
En raison de ce virus malsaint, le « Best of » au Pérou a été annulé en 2020. Pour toutes les équipes sélectionnées une occasion manquée de rivaliser avec les six meilleurs pays (lire masters) du Mondial […]
Le salon Serbotel de Nantes a organisé plusieurs concours prestigieux dont le 8ème Mondial du Pain. C’est le Japon qui a gagné ! La France remporte 3 Prix Spéciaux. Organisé par Les Ambassadeurs du Pain, le […]
Le salon Serbotel de Nantes a accueilli de nombreux concours, trophées et challenges professionnels dont la 21e Coupe d’Europe de la Boulangerie organisée par la Fédération des Boulangers et Pâtissiers de Loire-Atlantique. Le coupe d’Europe de […]
Le jeune boulanger Guillaume David (20) et le chef Stefan Vandaele (47) de Bruges ont participé les 18 et 19 octobre 2021 à la Coupe du Monde de Boulangerie (le Mondial du Pain) à Nantes. […]
La 20e édition de Sirha Lyon a relevé les enjeux de la reprise avec des visiteurs concentrés sur le business, heureux de retrouver leurs fournisseurs et en recherche de nouveautés : 350 innovationsont été présentées […]
Dina Ben Taib remporte le Championnat de Belgique Aspirant Baker Ella Lenjou et Pina Gonçlaves ont réussi à compléter le podium. La finale du Championnat de Belgique des jeunes boulangers a eu lieu au cours […]
Depuis hier, Togo Matsuda porte le titre de Belgian Chocolate Master Dans la préselection belge du World Chocolate Masters, le jeune Japonais a précédé Oliver Van Nueten et Wim Vyverman. Togo Matsuda travaille dans l’atelier […]
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