Brood & Banket/ Pain & Patisserie
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Mois : octobre 2022

Actua

Bibac Plus cède sa place aux  » contaactdagen voor voeding « 

18 octobre 2022 m.witdouck 0

Le dimanche 23 et le lundi 24 octobre, le Nekkerhal de Malines accueillera les “Contactdagenvoor Voeding”, les Journées de rencontre des professionnels de l’alimentation, qui mettentà l’honneur les boulangers, bouchers, traiteurs, poissonniers et fromagers de […]

Actua

Petit four noisettes: recette pour environ 50 mini pâtisserie

18 octobre 2022 m.witdouck 0

Recette pour environ 50 mini pâtisseries de 4 centimètres de diamètre de Richard Hawke. Richard Hawke est originaire d’Australie. Il a découvert l’art de la pâtisserie auprès d’un boulanger-pâtissier français classique. Dans son livre ‘Adapt’, […]

Actua

Sanunutri: le pain nutritionnel

18 octobre 2022 Kurt Deman 0

La recette du pain Sanunutri, que Frank van vaerenbergh présente à nos lecteurs, comprend différents composants nutritionnels. “J’ai développé cette recette pour une autre édition du Mondial du Pain. Nous devions créer un pain nutritif […]

Actua

‘Le pain, une belle histoire’ met l’accent sur le pain complet

18 octobre 2022 m.witdouck 0

La campagne ‘Le pain, une belle histoire. Aux céréales d’Europe’ entame un nouveau chapitre. La Belgique et les Pays-Bas continuent de travailler ensemble pour améliorer l’image du pain, dissiper les mythes et promouvoir la consommation […]

Boulangerie

Concours 29 octobre 2022 à Paris: Master du Pain au Chocolat

18 octobre 2022 m.witdouck 0

La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française organise la 1ère édition du Master du Pain au Chocolat le 29 octobre prochain, à l’occasion du Salon du Chocolat de Paris – Porte de Versailles. Prisé au […]

Actua

La Maison Zack fermera ses portes le 30 octobre 2022

18 octobre 2022 m.witdouck 0

Nous vous annonçons avec une petite larme que la Maison Zack , lancée en 2018 à proximité de la Place du Jeu de Balle (Rue haute, 192), fermera ses portes le dimanche 30 octobre prochain! […]

Actua

Le cocktail tradition & innovation de la Wallonie au SIAL à Paris

18 octobre 2022 m.witdouck 0

La Wallonie est une grande fidèle du SIAL, le rendez-vous mondial de l’agro-alimentaire. L’Agence wallonne à l’Exportation et aux Investissements étrangers y emmène chaque année une délégation d’entreprises de toutes les filières du secteur. Producteurs […]

Actua

Les factures des boulangers s’alourdissent et pour les alléger, certains ont trouvé des astuces

17 octobre 2022 m.witdouck 0

Au niveau des paiements, mais aussi de la durée de leurs éclairages. Ou peut-être même en changeant le nombre de jours de travail. Visite dans deux boulangeries, à Florennes et à Philippeville. Stéphanie Vandeputte et […]

Actua

Les clients suivent le boulanger Demoulin dans sa démarche pour combattre la crise

17 octobre 2022 m.witdouck 0

Comme beaucoup, le boulanger-pâtissier Laurent Demoulin doit renouveler son contrat électrique. « Il se clôture ce mois-ci, nous explique l’artisan de Signeulx (Musson). J’ai une augmentation de plus de 2.000 euros mensuels, j’ai donc revu […]

Salons professionnels

SIAL Paris arrive bientôt : 50% de réduction pour les lecteurs de Pain & Pâtisserie

17 octobre 2022 m.witdouck 0

Le salon international ouvre ses portes dans quelques jours. Ne manquez ce rendez-vous incontournable de toute la filière agroalimentaire ! Pour cette édition, SIAL Paris est de retour en force avec 7 000 exposants de […]

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    La numérisation fait progresser la boulangerie Van Dijk à plein régime

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