Articles par Dries Van Damme

En 2022, Stephanie Browaeys a quitté son emploi dans la finance pour ouvrir une boulangerie dans la Rue Darwin à Ixelles. Si, à l’époque, elle se concentrait uniquement sur le pain, plus de 600 miches […]

Chez Butter, vous ne trouverez pas de pâtisseries fines à déguster avec précaution, mais plutôt des gâteaux et des madeleines extra-larges, par exemple. Entre les murs jaune tendre de la boutique, vous découvrirez de généreuses […]

La finale du championnat belge de boulangerie aura lieu lors du salon Artisan à Courtrai en septembre 2027. Les trois premiers finalistes de ce concours ont été annoncés : Dries Bossuyt (Ekeren), Quentin Cardoen (Villerot) […]

Lors de l’inauguration de son nouvel atelier chocolat, l’école Ter Groene Poorte à Bruges a également dévoilé ses propres tablettes de chocolat. Dans cet atelier, les élèves de l’école maîtrisent l’ensemble du processus de fabrication, […]

Jens Debusschere (36 ans) et sa femme Kelly Roelandts (33 ans) tiennent la boulangerie artisanale de la mère de Kelly depuis 2014. À la demande de Sporza, ils se sont rendus à Orchies pour vendre […]

La nouvelle édition de P&P arrive bientôt dans votre boîte aux lettres. Nous y abordons notamment la spécialisation qui caractérise la nouvelle génération de boulangers. Ces jeunes professionnels choisissent délibérément de ne pas être polyvalents. […]

La dernière édition de Sigep World s’est tenue en janvier à Rimini, en Italie. 1 300 exposants y ont présenté leurs produits : glaces, pâtisseries, chocolats, pains, viennoiseries, cafés et pizzas. Aujourd’hui, Sigep fait également ses débuts […]

Pour la sixième année consécutive, les éclairs offrent un moment de douceur et de réconfort aux enfants, adolescents et jeunes adultes atteints de cancer. Des centaines de boulangers belges participent à la campagne KickCancer, qui […]