L’industrie de la boulangerie fait face à un défi considérable : comment durabiliser nos emballages et réduire notre consommation de plastique ? Une piste possible consiste à remplacer les emballages en plastique par des emballages […]
Nous fêtons, cette année, les 40 ans de Banquet d’Or®. Un anniversaire placé sous le signe de la créativité. Née d’une passion pour la pâte feuilletée, Banquet d’Or® est aujourd’hui une marque solide qui propose des produits de boulangerie de qualité et riches en goût. […]
Aujourd’hui, notre santé, le climat et la planète sont au centre de toutes les discussions de par le monde. Nous sommes nombreux à vouloir améliorer notre façon de vivre, de manger, de produire et de […]
La numérisation fait progresser la boulangerie Van Dijk à plein régime Depuis 2011, l’entreprise familiale planifie sa production avec le logiciel CSB. L’étendue des prestations n’a cessé de croître au fil du temps – elle […]
Qualité, sélection rigoureuse des matières premières, goût authentique et procédé UHT innovant : ce sont les fondements du succès historique de la crème Excellence Elle & Vire Professionnel®, qui met ses qualités au service de […]
Le chocolat est et demeure un produit incontournable ; il ne devrait donc faire défaut dans aucune vitrine de boulangerie, surtout à l’approche des fêtes. Callebaut présente un nouveau magazine d’inspiration spécial boulangerie […]
Découvrez le sablé eclair sur Broodway à Courtrai. Ceci est un fond de tarte croustillant et aéré cuit en forme d’éclair. Nouveau de Pruvé est le sablé éclair. Ceci est un fond de tarte croustillant […]
Certains boulangers choisissent délibérément de perpétuer la traditionde la pâtisserie artisanale. Si leurs créations nécessitent du vrai beurre, ils utilisent du vrai beurre. Ils savent en effet mieux que personne que rien ne surpasse le […]
Une crème pâtissière délicieusement crémeuse, au goût subtil de la vraie vanille: c’est une préparation indispensable pour les professionnels boulangers-pâtissiers comme vous Vous pourrez y réaliser les créations les plus savoureuses, comme des tartes aux […]
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