Sirha Lyon 2023: un focus sur le rendez-vous professionnel des métiers de bouche, de la restauration et de l’agroalimentaire, mais aussi un focus sur les Sirha Innovation Awards 2023. Découvrez les laureats ! ! Les […]
Bonne nouvelle sur le front fiscal pour les boulangers et les glaciers. À la demande et à l’initiative de Bakkers Vlaanderen et de la Confédération des boulangers-pâtissiers de Belgique, une demande d’adaptation des taux forfaitaires pour […]
La marque de chocolat française Valrhona a inauguré fin mai un nouveau centre de formation en plein coeur de Paris. Les membres de l’association belge Passion Pâtisserie sont allés jeter un coup d’oeil récemment dans […]
Saveurs & Métiers, le salon professionnel des métiers de bouche et du retail alimentaire, revient les 15-16-17 janvier 2023 à Namur Expo. Equipements, matériel, produits, services… Sur les stands des 160 exposants, découvrez les tendances […]
En Europe, l’été 2022 a été rayonnant pour les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie, de l’alimentation et du tourisme. En France, des chiffres très positifs réaffirment une fois de plus la relance de tout […]
C’est à la parution du Guide Gault&Millau « Finest Chocolatiers 2023 » que nous avons rencontré Coralline Zoumis et son compagnon Christophe Prunier, le fils de la désormais célèbre Michèle. Ce jeune couple bourré de […]
Au cœur de la Cité Ardente, le Restaurant Toma ne cesse de faire parler de lui. A son sujet, les guides gastronomiques sont dithyrambiques autant que les clients ! Résultat du travail d’un chef de […]
La galette des rois fait son retour dans nos assiettes ce 6 janvier. Cette année, pour 8 personnes, elle peut coûter 30 euros. Ce dessert devient de plus en plus cher au fil des ans. […]
Dossche Mills NV, une entreprise familiale belge, actif en meunerie, a acquisaujourd’hui la société néerlandaise Waddenmolen BV. Waddenmolen et Dossche Mills sont toutes les deux des entreprises familiales et exercent leurs activités aux Pays-Bas, entre […]
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