Brood & Banket/ Pain & Patisserie
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Mois : janvier 2023

Actua

Découvrez les **12 Sirha Innovation Awards 2023**.

20 janvier 2023 m.witdouck 0

Sirha Lyon 2023: un focus sur le rendez-vous professionnel des métiers de bouche, de la restauration et de l’agroalimentaire, mais aussi un focus sur les Sirha Innovation Awards 2023. Découvrez les laureats ! ! Les […]

Actua

Adaptation des taux forfaitaires pour les boulangers et les glaciers a été introduite

14 janvier 2023 m.witdouck 0

Bonne nouvelle sur le front fiscal pour les boulangers et les glaciers. À la demande et à l’initiative de Bakkers Vlaanderen et de la Confédération des boulangers-pâtissiers de Belgique, une demande d’adaptation des taux forfaitaires pour […]

Formation

Valrhona partage désormais son expertise à Paris

13 janvier 2023 m.witdouck 0

La marque de chocolat française Valrhona a inauguré fin mai un nouveau centre de formation en plein coeur de Paris. Les membres de l’association belge Passion Pâtisserie sont allés jeter un coup d’oeil récemment dans […]

Actua

Alimentez votre passion au salon Saveurs & Métiers

13 janvier 2023 m.witdouck 0

Saveurs & Métiers, le salon professionnel des métiers de bouche et du retail alimentaire, revient les 15-16-17 janvier 2023 à Namur Expo. Equipements, matériel, produits, services… Sur les stands des 160 exposants, découvrez les tendances […]

Salons professionnels

SIRHA LYON 2023 : Rendez-vous à Lyon à l’un des plus grands salons du secteur alimentaire

13 janvier 2023 m.witdouck 0

En Europe, l’été 2022 a été rayonnant pour les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie, de l’alimentation et du tourisme. En France, des chiffres très positifs réaffirment une fois de plus la relance de tout […]

Chocolat

By Michèle : découverte chocolatée de l’année 2023

13 janvier 2023 m.witdouck 0

C’est à la parution du Guide Gault&Millau « Finest Chocolatiers 2023 » que nous avons rencontré Coralline Zoumis et son compagnon Christophe Prunier, le fils de la désormais célèbre Michèle. Ce jeune couple bourré de […]

Pâtisserie

Thibault Gerardy: chef pâtissier pour le meilleur restaurant de Liège

13 janvier 2023 m.witdouck 0

Au cœur de la Cité Ardente, le Restaurant Toma ne cesse de faire parler de lui. A son sujet, les guides gastronomiques sont dithyrambiques autant que les clients ! Résultat du travail d’un chef de […]

Pâtisserie

La galette des rois devient de plus en plus cher au fil des ans?

13 janvier 2023 Richard Van Nedervelde 0

La galette des rois fait son retour dans nos assiettes ce 6 janvier. Cette année, pour 8 personnes, elle peut coûter 30 euros. Ce dessert devient de plus en plus cher au fil des ans. […]

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L’entreprise familiale Dossche Mills rachète Waddenmolen, un moulin Hollandais

5 janvier 2023 Annick Bauwens Commentaires fermés sur L’entreprise familiale Dossche Mills rachète Waddenmolen, un moulin Hollandais

Dossche Mills NV, une entreprise familiale belge, actif en meunerie, a acquisaujourd’hui la société néerlandaise Waddenmolen BV. Waddenmolen et Dossche Mills sont toutes les deux des entreprises familiales et exercent leurs activités aux Pays-Bas, entre […]

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    La numérisation fait progresser la boulangerie Van Dijk à plein régime

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