Une boulangerie sans gluten

D’HEC à la boulangerie, il n’y a qu’un pas que le Theutois Pierre Hennen a franchi il y a quelques mois. En avril 2019, ce passionné de pâtisserie réalisait son rêve en ouvrant une boulangerie un peu particulière, L’Alternative.

« Il y a en fait des produits canons mais, sur le marché belge, tout ce que j’ai pu trouvé était dégueulasse », assène, avec un grand sourire, le boulanger-pâtissier en introduction. « J’ai donc commencé à fabriquer mes produits moi-même et, de là, je me suis dit que je pourrais faire de ma passion un métier. »

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Source: Sudinfo