Boulangerie
Les défis de 2023
Le secteur de la boulangerie traverse une période de turbulence. 2023 ne s’annonce pas non plus de tout repos. Les prix élevés de l’énergie et des matières premières ont un impact durable et posent des […]
Trends
Actua
Le layer cake de Chambelland… cute, gourmand, festif et #zerogluten!
Chambelland est satisfait de son nouveau gâteau de fête. Les clients peuvent impressionner leurs invités avec ce gâteau. « Faites la fête avec les ‘layer cakes’ festifs de Chambelland! Impressionnez vos invités avec les ‘layer cakes’ […]
Actua
La saveur spéculoos ? On la fait depuis 1998 !
Quand on demande à Frederik d’ Australian Homemade Ice Cream and Waffles ce qu’il aime, la réponse est simple : « Comme je créé toutes les saveurs, je les aime toutes. Je peux manger 20 […]
Boulangerie
Hopla Geiss, boulangerie bio et zéro déchet à Saint-Gilles
Dimitri Pierrot a ouvert Hopla Geiss en 2016 à Saint-Gilles. Après 15 ans à travailler dans l’Horeca, il souhaitait ouvrir un établissement écoresponsable où règnent le zéro déchet et les produits locaux. « Hopla Geiss, […]
Actua
la « spécustomisation », ou la personnalisation du spéculoos pour toutes les occasions.
Récemment Erika Vanvuchelen, spécialiste en spéculoos, a démarré la fabrication de spéculoos à la carte selon les désirs du client. Pour ce faire, elle fait appel à l’impression 3D pour l’impression des moules. « En […]
Actua
De l’ordinateur vers le pain personnalisé
Ouvrez une application. Sélectionnez la farine et les grains de votre choix pour le pain. Commandez et récupérez votre pain personnalisé quelques heures plus tard. C’est ce que le fournisseur belge de produits de boulangerie […]
Actua
Le pain est à nouveau autorisé
L’expression » désespérément nécessaire » n’est pas seulement apparue : nous avons besoin de glucides dans notre alimentation quotidienne. Choisissez un type de pain qui contient des grains entiers de céréales, comme le pain complet, […]
