Boulangerie

Des cuillers en maïs et pommes de terre

Les commerces de Frédéric d’Australian Home Made Ice and Waffles s’adaptent constamment. Mais pas que pour les goûts des glaces. Bientôt chez nous serons interdits gobelets, couverts, pailles en plastique… La chaîne a anticipé : […]

Actua

« Les mots du pain » à paraître le 16 mai

« Les mots du pain », préface Jean-Luc Petitrenaud. Dans cet ouvrage, deux boulangers, dont l’un Meilleur Ouvrier de France, partagent leur passion du pain. En plus d’être un véritable voyage initiatique historique et lexical, l’ouvrage propose […]

Actua

Le belge Puratos souhaite faire du pain sur Mars

Si une colonie humaine s’installe sur Mars, elle mangera peut-être du pain belge. Puratos, le fournisseur d’ingrédients pour les boulangeries, développe avec la Nasa et l’ESA une technique de fabrication du pain adaptée à la […]

Actua

Le consommateur adore la crème glacée croustillante

La plupart des consommateurs portent une préférence pour une crème glacée à texture croustillante. Pas moins de 77% d’entre eux nous révèlent adorer une bouchée croustillante lorsqu’ils savourent leur délicatesse sucrée. C’est ce que démontre […]

Actua

De l’ordinateur vers le pain personnalisé

Ouvrez une application. Sélectionnez la farine et les grains de votre choix pour le pain. Commandez et récupérez votre pain personnalisé quelques heures plus tard. C’est ce que le fournisseur belge de produits de boulangerie […]