En seulement neuf mois, les nouvelles glaces belges Hopopop, dont l’atelier de fabrication est situé à Somme-Leuze, sont en train de se faire une place dans le secteur de la glace bio. Distribué dans une […]
Carré Noir a été créé fin 2011 par Mélanie Lemmens sur internet. Elle a ensuite ouvert une boutique-atelier en Neuvice. L’entrepreneuse de 40 ans souhaite maintenant s’agrandir. L’ouverture d’une nouvelle boutique, dans la même rue, […]
Les céréales anciennes offrent des possibilités au boulanger Le vendredi 15 février 2019 clôturera le projet d’enquête Altergrain. Le projet a enquêté sur les opportunités des anciennes céréales (amidonnier, engrain ou petit épeautre, khorassan), la […]
Pourquoi vous ne devez pas supprimer les pâtes et le pain de votre régime De nombreux régimes éliminent le pain et les pâte, ainsi que tout ce qui contient de nombreuses fibres. Ils favoriseraient […]
L’expression » désespérément nécessaire » n’est pas seulement apparue : nous avons besoin de glucides dans notre alimentation quotidienne. Choisissez un type de pain qui contient des grains entiers de céréales, comme le pain complet, […]
Le vice-premier et ministre de la collaboration au développement dans le gouvernement en affaires courantes, Alexander De Croo, la fédération sectorielle Choprabisco et différents stakeholders on lancé récemment Beyond Chocolate, un partenariat pour le chocolat […]
Le Salon du Chocolat bruxellois est en quelque sorte la grand-messe de l’amateur de chocolat. Plus de cent trente participants, dont les plus grands noms du monde belge du chocolat et de la pâtisserie, présentent […]
Artisanat et Business, le trajet de formation pour les professionnels de la boulangerie, auquel participe également le magazine Pain & Pâtisserie, est de retour ! Découvrez, à l’aide d’ateliers, un tour tendance à Londres et une […]
Gauthier Arnould et Arthur Amblard ont participé dernièrement ai « Concours International du Meilleur Jeune Boulanger » à Lyon. Il ont obtenu le soutien d’Aspirant Baker et une première place dans la catégorie « viennoiserie » et « Petits pains ». […]
« Barry Callebaut a la même ambition pour le chocolat rose que pour le chocolat blanc » Pour Pablo Perversi, Chief Innovation Officer du groupe Barry Callebaut, le potentiel du chocolat rose est énorme. L’usine belge de […]
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