Le chef pâtissier de Ladurée à Moscou, a confié à Sputnik quels étaient les desserts préférés des Russes proposés à Moscou dans la boutique de la marque, et a évoqué les difficultés à travailler en […]
Dix-neuf professionnels, 15 apprentis et 3 amateurs de tout l’Hexagone et même d’Irlande participent ce lundi 27 mai à la première édition de la Coupe du monde de la chocolatine – appelée aussi pain au […]
Waremme Implanté dans le quartier du Tumulus depuis 11 ans, l’artisan boulanger-pâtissier, Cédric Latinne (36), a repris la sandwicherie « Les Saveurs du Monde » le 15 avril dernier située rue de Huy, dans centre-ville […]
Le dimanche 21 avril, le boulanger Wilfrid Lemmens de Spalbeek/hasselt et son personnel ont presté pour la dernière fois durant le Week-end. La boulangerie reste dès à présent fermée la samedi et le dimanche Le […]
La critique de la Cour des Comptes relative à la caisse enregistreuse qui est tout sauf imperméable, a été mal appréciée par Horeca Vlaanderen. « Comme s’il n’existait pas de travail au noir dans les autres […]
Le trophée Jean-Marie Wanet, récompensant le meilleur jeune boulanger-pâtissier a été décroché par Simon Burton. Simon Burton a notamment proposé des baguettes au vin rouge au jury. Trophée Jean-Marie Wanet Le Trophée Jean-Marie-Wanet est le […]
Dans la ville de Chefchaouen, au nord du Maroc, une boulangerie-pâtisserie prend place depuis quelques années. À la tête de celle-ci, Patrick Dardenne, un père de famille de 50 ans originaire de Rendeux. Tombé amoureux […]
Il est loin le temps où les bonnes boulangeries étaient denrée très rare ! Un véritable engouement pour le bon pain et les produits de boulangerie de qualité s’est emparé de Bruxelles depuis quelques années, […]
Selon une nouvelle étude israélo-américaine, un conservateur largement utilisé dans les produits de boulangerie, dont les baguettes, peut entraîner une résistance à l’insuline. Des chercheurs de l’université d’Harvard, en collaboration avec des scientifiques de l’hôpital […]
La chocolaterie Galler souhaite voir son chiffre d’affaires gonfler à 40 – 45 millions d’euros d’ici 2021. Pour y arriver, il table sur une expansion internationale mais aussi sur la Flandre. Cette croissance est soutenue […]
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