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En partenariat avec la Maison de la Laïcité de Charleroi, le Hub créatif Charleroi Métropole et la Ville de Charleroi, LABORAT01RE propose une conférence sur le gluten le 7 février prochain. L’objectif : « lever […]

En cause, la concurrence des grandes surfaces, la préférence des consommateurs pour les céréales… ou encore 11 % des Belges qui font leur pain eux-mêmes Les chiffres publiés par le SPF Économie ne sont pas […]

Selon des statistiques collectées par GFK et publiée dans le magazine spécialisé Gondola (toute une étude sur les produits frais), la consommation de pains entre juillet 2018 et juin 2019 aurait chuté d’ 1 % […]

Barry Callebaut a annoncé le 2 février dernier le lancement du « M_lk Chocolate », un chocolat 100% sans produits laitiers et issu de la gamme de friandises « Plant Craft». Ce nouveau chocolat répond […]

Les revêtements de sols industriels Ucrete de Master Builders Solutions de BASF sont ce qui se fait de mieux pour l’industrie agroalimentaire. La prolifération bactérienne ? C’est de l’histoire ancienne avec Ucrete ! Tous les […]

E lle était attendue avec impatience… La boulangerie-épicerie Champain a ouvert ses portes ce 18 janvier, au 224 de la Chaussée de Wavre. Le projet est né d’une collaboration entre la ferme du Val Notre-Dame […]

Droessaert, fournisseur bien connu de matières premières pour le secteur de la boulangerie de Wijnegem, a été repris par Ranson/Harelbeke. La reprise inclue tous les salariés de l’entreprise. C’est en 1949 que les frères Marcel […]

Cette année, 2020, nous nous réjouissons, tout comme vous, de la nouvelle édition d’Ambacht & Business sous le thème:  » Les classiques à touche contemporaine « . Comme de nombreux boulangers et pâtissiers présentent également leurs […]

Créée par Christian VABRET en 1992, la Coupe du Monde de la Boulangerie est devenue au fil du temps un évènement majeur et incontournable pour la profession suivi partout dans le monde. Hier, la finale […]

Les fibres sont des nutriments primordiaux pour une bonne santé, notamment pour le transit intestinal. Les Pouvoirs Publics Français incitent à une plus grande consommation et ça tombe bien, on en trouve dans le pain […]