Après trois années d’attente et une trop longue période où les contacts personnels étaient limités, les boulangers, pâtissiers, chocolatiers et glaciers se retrouveront à Kortrijk Xpo, du dimanche 26 au mercredi 29 septembre, pour y […]
Broodway, le salon des boulangers, pâtissiers, chocolatiers et glaciers, a réussi à mettre sur pied un programme de démonstrations passionnant. Veuillez trouver l’agenda ci-dessous ! DIMANCHE 26/09/21 13.00 – 14.00 FRANCISCO MOREIRA – ACADÉMIE DU […]
Du dimanche 26 au mercredi 29 septembre inclus, a lieu à Courtrai, le salon professionnel pour les boulangers et pâtissiers. Simultanément se déroulent les salon professionnel pour les bouchers, traiteurs et le secteur de la […]
Afin de dynamiser le secteur, la Fédération francophone de la boulangerie pâtisserie glacerie confiserie chocolaterie et l’Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité (Apaq-W) ont proposé aux amateurs wallons de pains et autres […]
Découvrez le sablé eclair sur Broodway à Courtrai. Ceci est un fond de tarte croustillant et aéré cuit en forme d’éclair. Nouveau de Pruvé est le sablé éclair. Ceci est un fond de tarte croustillant […]
Les membres du jury de la 8e édition de la sélection belge de World Chocolate Masters, qui se tiendra le 27 septembre à Courtrai, sont désormais connus. Le jury se prononcera sur les réalisations de […]
Certains boulangers choisissent délibérément de perpétuer la traditionde la pâtisserie artisanale. Si leurs créations nécessitent du vrai beurre, ils utilisent du vrai beurre. Ils savent en effet mieux que personne que rien ne surpasse le […]
Puratos et un groupe d’investisseurs privés unissent leurs forces pour améliorer les moyens d’existence des producteurs de cacao dans le monde entier. Près de 50 millions de personnes vivent du chocolat dans le monde,la plupart […]
Ça y est, on connaît enfin les quatre chocolatiers belges d’excellence qui participeront, le 27septembre à Courtrai, à la sélection nationale pour la 8e édition du concours World ChocolateMasters. Les professionnels qui tenteront leur chance […]
En plus de 135 ans, les biscuits de Jules Destrooper ont conquis le cœur des reluqueurs de biscuits du monde entier. Désormais, ces reluqueurs de biscuits peuvent également se laisser tenter par une nouvelle variante […]
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