Unique en son genre en Wallonie, la pâtisserie de Nicolas Bastille est à 100 % végétale. Aucune matière d’origine animale n’a ici droit de séjour. Et déjà, après huit mois d’ouverture, l’enseigne attire des gens, […]
Les prix du pain, du beurre et d’autres matières premières agricoles ont fortement augmenté ces derniers mois, et cette tendance se poursuit en ce début d’année. Selon RTLinfo, les prix du pain dans les boulangeries […]
Treize candidats ont déjà été sélectionnés pour participer au championnat du World Chocolate Master (WCM) à Paris. L’organisateur Barry-Callebaut a donné à tous les pays le temps, entre mars 21 et février 22, de choisir […]
Kristof Hollevoet de la pâtisserie ‘De Essentie’ présente dans cette fiche de recette une pâtisserie automnale qu’il propose aussi sous une version de bûche pour les fêtes. Cette création à base de noisettes et de […]
Qualité, sélection rigoureuse des matières premières, goût authentique et procédé UHT innovant : ce sont les fondements du succès historique de la crème Excellence Elle & Vire Professionnel®, qui met ses qualités au service de […]
Couronnée de onze médailles, le Japon garde le record des victoires dans les statistiques de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Fait remarquable, l’équipe japonaise s’est classée deuxième (!) non moins de huit fois […]
Sirha Europain, le salon de référence des métiers de la boulangerie-pâtisserie, annonce que son édition 2022 se tiendra du samedi 26 au mardi 29 mars prochains, dans le Hall 1 de la Porte de Versailles […]
Puratos annonce la nomination de Pierre Tossut en tant que CEO et de Cédric Van Belle en tant que Président du conseil d’administration, à compter du 1er janvier 2022. Ils ont hâte de renforcer l’impact […]
Pour Stepan Destrooper, c’est désormais une seconde nature : donner forme à de nouvelles idées et voir ce qu’elles permettent de réaliser. Destrooper est donc plus ou moins l’exemple type du boulanger-entrepreneur. Et oui, il […]
Tartine & Boterham est fiers de vous présenter le Guide 2022 des boulangeries et pâtisseries artisanales à Bruxelles, tout frais, tout chaud ! Retrouvez dans cet ouvrage plus de 60 boulangeries et pâtisseries artisanales situées […]
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