Pierre Hermé, le chef pâtissier et chocolatier reconnu mondialement, a acquis une renommée exceptionnelle dans le domaine de la gastronomie. Considéré comme le meilleur pâtissier * du monde par le classement des World’s 50 Best […]
À l’approche de sa tournée annuelle, Saint Nicolas se prépare avec son fournisseur principal de friandises, Candy Pack, situé dans le zoning de Petit-Rechain. Cependant, en raison de la guerre en Ukraine et des problèmes […]
Alexis Marion, un professionnel de la pâtisserie âgé de 25 ans travaillant à la pâtisserie-chocolaterie Gavet à Pornic (Loire-Atlantique) en France, s’est fait connaître sur Instagram avec 40 000 abonnés en partageant des recettes de […]
Selon les chiffres de Statbel, analysés par le le Syndicat neutre pour indépendants (SNI), le nombre de boulangeries à Bruxelles a diminué de 11 % en cinq ans et de 3 % en Wallonie. En […]
L’industrie de la crème glacée échangera des idées à Stuttgart du 3 au 7 février 2024 à l’occasion de GELATISSIMO, le plus grand salon de la crème glacée artisanale au nord des Alpes. La combinaison […]
Olivier Vanden Berg ouvre « Chez Oli » – sa cinquième boulangerie – à Braine-le-Comte, avec un concept innovant qui met en valeur le métier de boulanger. Cette nouvelle boulangerie, située Chaussée de Bruxelles 270, offre aux […]
AmbassadeursDuPain.be et Aspirant Bakker invitent tous les boulangers, apprentis et autres passionnés à prendre part à la nouvelle édition de la Golden Croissant. La ‘Golden Croissant’ n’est pas véritablement une compétition, mais plutôt une reconnaissance […]
Fin janvier 2025, les Lions de la Pâtisserie belge visent résolument les médailles à la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon. C’est l’objectif clairement affiché de la nouvelle équipe belge, qui veut réaliser […]
Aujourd’hui, en France, une baguette traditionnelle contient vingt pour cent de sel en moins qu’il y a huit ans, tandis qu’aux Pays-Bas, des recherches sont menées sur l’utilisation de solutions alternatives au sel de cuisine […]
Du 22 au 26 octobre se tiendra à Munich le salon IBA, qui a lieu tous les trois ans. Pendant cinq jours, il sera l’un des plus grands salons d’Europe, couvrant tout ce qui concerne […]
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