Année : 2026

Nouvelles de Rome : le Gelato Festival World Ranking 2026 met une nouvelle fois en lumière l’élite internationale de la glace artisanale. Parmi les sept Italiens figurant dans le top 10, on retrouve Christian Wu […]

Afin de mettre en valeur les bienfaits nutritionnels du pain, notamment ses protéines végétales et ses fibres, l’Institut du Pain et de la Santé et le Centre néerlandais de la Boulangerie (NBC) souhaitent lancer conjointement […]

Pistolet Original est un concept de restauration bruxellois mettant à l’honneur les pistolets belges traditionnels. À seulement dix minutes à pied de Pistolet Original se trouve le célèbre restaurant gastronomique Comme chez Soi, qui célèbre […]

En 2022, Stephanie Browaeys a quitté son emploi dans la finance pour ouvrir une boulangerie dans la Rue Darwin à Ixelles. Si, à l’époque, elle se concentrait uniquement sur le pain, plus de 600 miches […]

Chez Butter, vous ne trouverez pas de pâtisseries fines à déguster avec précaution, mais plutôt des gâteaux et des madeleines extra-larges, par exemple. Entre les murs jaune tendre de la boutique, vous découvrirez de généreuses […]

La finale du championnat belge de boulangerie aura lieu lors du salon Artisan à Courtrai en septembre 2027. Les trois premiers finalistes de ce concours ont été annoncés : Dries Bossuyt (Ekeren), Quentin Cardoen (Villerot) […]

Lors de l’inauguration de son nouvel atelier chocolat, l’école Ter Groene Poorte à Bruges a également dévoilé ses propres tablettes de chocolat. Dans cet atelier, les élèves de l’école maîtrisent l’ensemble du processus de fabrication, […]

Jens Debusschere (36 ans) et sa femme Kelly Roelandts (33 ans) tiennent la boulangerie artisanale de la mère de Kelly depuis 2014. À la demande de Sporza, ils se sont rendus à Orchies pour vendre […]

La nouvelle édition de P&P arrive bientôt dans votre boîte aux lettres. Nous y abordons notamment la spécialisation qui caractérise la nouvelle génération de boulangers. Ces jeunes professionnels choisissent délibérément de ne pas être polyvalents. […]