Année : 2026

Le règlement européen sur les emballages et les déchets d’emballages (Packaging and Packaging Waste Regulation ou PPWR) entre en vigueur ce jour, le 12 août 2026. Ces nouvelles règles visent à garantir des emballages plus […]

Après plusieurs mois de restauration et de préparation, le projet de relance de L’Artisan des Gonesses entre dans sa dernière ligne droite. Cette boulangerie, connue pour son four à bois traditionnel, reprend vie grâce à […]

Nanesse a lancé ses activités en ligne à San Diego, en Californie. Le projet est porté par un couple d’entrepreneurs originaires de Liège, qui a choisi de développer aux États-Unis un concept inspiré du savoir-faire […]

À Floreffe, le boulanger Jérémy Delmarcelle a donné une nouvelle utilité à son pain invendu en l’intégrant dans la fabrication de la bière Wal’Flo 35. En remplaçant 30 à 40 % du malt par le […]

Le Belgium Pastry Club a appris le décès de Marc Debailleul, Meilleur Ouvrier de France (MOF) depuis 1979. Marc Debailleul a joué un rôle déterminant dans le développement de la haute gastronomie belge. Après s’être […]

Boulangerie Wouters, la boulangerie locale située dans le centre de Werchter, reste ouverte pendant le festival. L’établissement prolonge même ses horaires d’ouverture. C’est une décision inhabituelle, mais judicieuse : la boulangerie répond aux besoins des […]

Il s’agit d’un nouveau concours organisé par Belcolade. Tout chef pâtissier professionnel âgé de 18 à 40 ans peut s’inscrire. Votre mission: réaliserez un gâteau au chocolat pour huit personnes, mettant en valeur votre technique, […]

Le Bread Fest se veut bien plus qu’un simple salon professionnel : un lieu d’échange, de partage d’expertise et de développement pour la filière boulangerie artisanale. Le 9 novembre, au Be-Here, hall culinaire de Bruxelles, près de […]

Une récente étude de consommation réalisée par Profacts à la demande de l’Institut Pain & Santé révèle que le pain a encore de nombreuses opportunités d’améliorer la connaissance des fibres et des protéines végétales. Seuls […]

Vous les reconnaîtrez à leurs autocollants et affiches en vitrine : ce sont les artisans boulangers et pâtissiers participant à la huitième édition de la Semaine de l’Éclair. Du 13 au 21 juin 2026, ils profitent […]