Découvrez le sablé eclair
Découvrez le sablé eclair sur Broodway à Courtrai. Ceci est un fond de tarte croustillant et aéré cuit en forme d’éclair. Nouveau de Pruvé est le sablé éclair. Ceci est un fond de tarte croustillant […]
Découvrez le sablé eclair sur Broodway à Courtrai. Ceci est un fond de tarte croustillant et aéré cuit en forme d’éclair. Nouveau de Pruvé est le sablé éclair. Ceci est un fond de tarte croustillant […]
Les membres du jury de la 8e édition de la sélection belge de World Chocolate Masters, qui se tiendra le 27 septembre à Courtrai, sont désormais connus. Le jury se prononcera sur les réalisations de […]
Certains boulangers choisissent délibérément de perpétuer la traditionde la pâtisserie artisanale. Si leurs créations nécessitent du vrai beurre, ils utilisent du vrai beurre. Ils savent en effet mieux que personne que rien ne surpasse le […]
Puratos et un groupe d’investisseurs privés unissent leurs forces pour améliorer les moyens d’existence des producteurs de cacao dans le monde entier. Près de 50 millions de personnes vivent du chocolat dans le monde,la plupart […]
Ça y est, on connaît enfin les quatre chocolatiers belges d’excellence qui participeront, le 27septembre à Courtrai, à la sélection nationale pour la 8e édition du concours World ChocolateMasters. Les professionnels qui tenteront leur chance […]
Dans sa transition vers un concours plus responsable, le comité d’organisation de la coupe du monde de la pâtisserie a décidé de mettre à l’honneur la nature au travers du thème général ‘Tout art est […]
C’est l’histoire d’une petite pâtisserie japonaise inédite, le Dorayaki. Un gâteau délicat, élégant sublimé dans le livre de Durian Sukegawa « les délices de Tokyo » et réinterprété par Pierre Marcolini. Le chef crée le « Kumo », la promesse d’une pâtisserie […]
Les produits de boulangerie préparés avec amour et beaucoup de savoir-faire doivent-ils simplement être présentés dans des emballages ordinaires ? Absolument pas vu que le bon emballage ne met pas seulement en valeur les délices […]
Pierre Marcolini réédite ses best-of glacés, des recettes gourmandes et onctueuses à savourer chez soi ou « on the go ». Du lait de nos régions, une fraction de sucre, une touche de crème et […]
En plus de 135 ans, les biscuits de Jules Destrooper ont conquis le cœur des reluqueurs de biscuits du monde entier. Désormais, ces reluqueurs de biscuits peuvent également se laisser tenter par une nouvelle variante […]
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