Le vice-premier et ministre de la collaboration au développement dans le gouvernement en affaires courantes, Alexander De Croo, la fédération sectorielle Choprabisco et différents stakeholders on lancé récemment Beyond Chocolate, un partenariat pour le chocolat […]
L’aventure des chocolats Galler étant terminée, Jean Galler retourne à ses premières amours et ouvre, début janvier, deux boulangeries-pâtisseries à Liège. Jean Galler tourne définitivement la page de la chocolaterie et retourne à ses premières […]
La demande de chocolat belge qualitatif augmente rapidement. Cargill investit donc dans une nouvelle ligne de production pour du chocolat liquide dans sa facilité de production de Mouscron. L’investissement augmente la capacité de l’entreprise pour […]
Marcolini: dix nouvelles boutiques Pierre Marcolini va ouvrir dix nouveaux points de vente dans le monde, dont deux à Brussels Airport. Le chocolatier va financer cette opération via un prêt participatif. Il a levé un […]
Callebaut a lancé Ruby RB1 en avril, le premier chocolat ruby pour les artisans et les chefs. Le chocolat doté d’un goût fruité intense et de touches fraîches, amères a déjà été appelé « le plus […]
Neuhaus déballe, cette année, des « hancrafted » eggs : cinq pralines fabriquées manuellement dotées d’une composition particulière. Le chocolatier a créé cinq nouvelles sensations gustatives : yuzi, Sirop de Liège, café, caramel et […]
Le chocolatier Benoît Nihant se laisse inspirer par les sirops pour sa collection printanière. Il a créé un ananas et cactus à base de chocolat « Grand Cru de Samana Bay », une plantation en République Dominicaine […]
DelRey déballe à nouveau ses tartes thématiques, des figurines en chocolat amusantes et des œufs de Pâques amusants. Nos favoris ? La tarte pascale à la pistache, l’œuf de Pâques fourré au chocolat fondant, finalisé avec […]
Aujourd’hui, le 27 mars 2018, Nestlé a dévoilé le premier chocolat au monde utilisant son nouveau sucre structuré: le MilkyBar Wowsomes! La réduction du sucre est due à une percée scientifique annoncée par Nestlé en […]
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