Brood & Banket/ Pain & Patisserie
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Accueil2018mars

Mois : mars 2018

Actua

Tarte Schtroumpf : une découverte à Heusden-Zolder

29 mars 2018 Dries Van Damme 0

Le couple de boulangers Swinnen a été officiellement reconnu comme l’inventeur de la tarte Schtroumpf. Un reporter du programme télévisé « Iedereen Beroemd » cherche chaque semaine l’origine de choses qui ne sont pas renseignées sur Wikipédia. […]

Actua

Une pâtisserie aux accents politiques : intéressant ou risqué ?

29 mars 2018 Dries Van Damme 0

Les élections communales néerlandaises ont inspiré le boulanger Albert pour établir son propre sondage. La boulangerie vend des petits fours avec les logos de tous les partis politiques et mène, de cette manière, aux goûts […]

lekkere gebakken op koelplaat
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Nouvelle année Artisanat et Business démarre en fanfare

29 mars 2018 Dries Van Damme 0

Le coup d’envoi d’une nouvelle année pleine d’inspiration a été donné dans la Callebaut Chocolate Academy à Wieze. Foodservice Alliance nous apprenait davantage sur la modification modifiée de la position du marché de la boulangerie, […]

Actua

Travailler 7 jours sur 7 ? C’est alors 3.000 euros d’amende

29 mars 2018 Dries Van Damme 0

Un boulanger français du département de l’Aude a récemment été pénalisé parce que son exploitation était ouverte sept jours sur sept. Ce qui est punissable, d’après un décret local établi il y a un siècle. […]

bevroren brood in de toaster
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« Introduisez le pain surgelé immédiatement dans le toaster »

29 mars 2018 Dries Van Damme 0

Une campagne britannique du Waste & Resources Action Programme (WRAP) conseille de mettre immédiatement dans le toaster le pain qui sort du congélateur. Moins de miettes atterrissent ainsi dans la poubelle. Nous pouvons contribuer ainsi […]

Actua

Neuhaus mène une offensive pascale avec « handcrafted eggs »

29 mars 2018 Dries Van Damme 0

          Neuhaus déballe, cette année, des « hancrafted » eggs : cinq pralines fabriquées manuellement dotées d’une composition particulière. Le chocolatier a créé cinq nouvelles sensations gustatives : yuzi, Sirop de Liège, café, caramel et […]

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Benoît Nihan crée le chocolat « tropique »

29 mars 2018 Dries Van Damme 0

Le chocolatier Benoît Nihant se laisse inspirer par les sirops pour sa collection printanière. Il a créé un ananas et cactus à base de chocolat « Grand Cru de Samana Bay », une plantation en République Dominicaine […]

Actua

Pâques d’après DelRey

29 mars 2018 Dries Van Damme 0

DelRey déballe à nouveau ses tartes thématiques, des figurines en chocolat amusantes et des œufs de Pâques amusants. Nos favoris ? La tarte pascale à la pistache, l’œuf de Pâques fourré au chocolat fondant, finalisé avec […]

Actua

Décompter avant la parution du nouveau numéro de Pain & Pâtisserie

29 mars 2018 Dries Van Damme 0

La nouvelle édition de Pain & Pâtisserie paraîtra dès le 15 avril. Nous avons visité, ces dernières semaines, entre autre davantage de démonstrations de Mathieu Dierinck, Didier Smets et Guido Devillé, desquelles vous pouvez attendre […]

Actua

Nestlé innove avec le premier chocolat au monde à base de sucre structuré

27 mars 2018 Dries Van Damme 0

Aujourd’hui, le 27 mars 2018, Nestlé a dévoilé le premier chocolat au monde utilisant son nouveau sucre structuré: le MilkyBar Wowsomes! La réduction du sucre est due à une percée scientifique annoncée par Nestlé en […]

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Lemon Meringue de Doony’s® apporte l’été à votre comptoir

1 juin 2025 0

L’été sera tout en douceur et sucré – même dans votre boulangerie ! Avec ces incontournables estivaux, apportez des saveurs fraîches et fruitées à votre comptoir. Offrez à vos clients une expérience gustative rafraîchissante avec […]

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Chocolaterie familiale à céder en province de Liège

1 avril 2025 0

Offre à saisir : chocolaterie familiale florissante (deuxième génération) à céder, créée en 1981 en province de Liège, et desservant les marchés B2C et B2B. Les gérantes recherchent un repreneur faute de succession dans la […]

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Une glace délicieusement crémeuse en un tournemain avec le Mix crème glacée Inex

20 mars 2025 0

Avec le Mix crème glacée prêt à l’emploi, Inex propose la solution parfaite pour les fabricants de glace, les boulangers, les pâtissiers et les chefs qui souhaitent proposer à leurs clients la meilleure glace en […]

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