Le couple de boulangers Swinnen a été officiellement reconnu comme l’inventeur de la tarte Schtroumpf. Un reporter du programme télévisé « Iedereen Beroemd » cherche chaque semaine l’origine de choses qui ne sont pas renseignées sur Wikipédia. […]
Les élections communales néerlandaises ont inspiré le boulanger Albert pour établir son propre sondage. La boulangerie vend des petits fours avec les logos de tous les partis politiques et mène, de cette manière, aux goûts […]
Le coup d’envoi d’une nouvelle année pleine d’inspiration a été donné dans la Callebaut Chocolate Academy à Wieze. Foodservice Alliance nous apprenait davantage sur la modification modifiée de la position du marché de la boulangerie, […]
Un boulanger français du département de l’Aude a récemment été pénalisé parce que son exploitation était ouverte sept jours sur sept. Ce qui est punissable, d’après un décret local établi il y a un siècle. […]
Une campagne britannique du Waste & Resources Action Programme (WRAP) conseille de mettre immédiatement dans le toaster le pain qui sort du congélateur. Moins de miettes atterrissent ainsi dans la poubelle. Nous pouvons contribuer ainsi […]
Neuhaus déballe, cette année, des « hancrafted » eggs : cinq pralines fabriquées manuellement dotées d’une composition particulière. Le chocolatier a créé cinq nouvelles sensations gustatives : yuzi, Sirop de Liège, café, caramel et […]
Le chocolatier Benoît Nihant se laisse inspirer par les sirops pour sa collection printanière. Il a créé un ananas et cactus à base de chocolat « Grand Cru de Samana Bay », une plantation en République Dominicaine […]
DelRey déballe à nouveau ses tartes thématiques, des figurines en chocolat amusantes et des œufs de Pâques amusants. Nos favoris ? La tarte pascale à la pistache, l’œuf de Pâques fourré au chocolat fondant, finalisé avec […]
La nouvelle édition de Pain & Pâtisserie paraîtra dès le 15 avril. Nous avons visité, ces dernières semaines, entre autre davantage de démonstrations de Mathieu Dierinck, Didier Smets et Guido Devillé, desquelles vous pouvez attendre […]
Aujourd’hui, le 27 mars 2018, Nestlé a dévoilé le premier chocolat au monde utilisant son nouveau sucre structuré: le MilkyBar Wowsomes! La réduction du sucre est due à une percée scientifique annoncée par Nestlé en […]
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