Artisanat, expérience et fun seront centralisés pour les boulangers, pâtissiers, glaciers et chocolatiers, du dimanche 30 septembre au mercredi 3 octobre lors de Broodway qui se tiendra à Kortijk Xpo. Nous en sommes à une […]
Pain & Pâtisserie a donné, pour « Artisanat & Business », une présentation relative à « oline content » et « online video ». Vous pouvez également relire un résumé dans l’édition la plus récente […]
Le championnat du monde de la pâtisserie pour les juniors se déroulera les 19 et 20 janvier lors du salon professionnel Sigep qui se tient à Rimini. Le concours est accessible aux pâtissiers âgés de […]
François Daubinet, chef-pâtissier chez Fauchon a récemment raconté à RTL que comparativement à il y a cinq ans, les pourcentages de sucre ont été réduits de moitié et même au tiers dans de nombreuses recettes. […]
Un pain aux algues a été récemment lancé aux Pays-Bas. La start-up Seamore a développé le pain en collaboration avec la boulangerie Bbrood. Il est succulent, d’après les deux partenaires, et contient moins de sel, […]
Pastry Elite rassemble la plupart des chefs-d’œuvre des chefs pâtissiers du monde entier sur une magnifique page Instagram. Elle contient également une foule de petits films avec des techniques et des finitions créatives. Un véritable […]
Cédric Grolet nous a fait savoir qu’il est le premier chef-pâtissier à dépasser le cap du million de suivant Instagram. Le pâtissier, surtout connu pour son cube rubix et ses créations hyperréalistes à base de […]
Le CM cycliste pour les Boulangers se déroulera cette année en France les 24 et 25 août dans les villes de Marmande et Virazeil, dans le Lot-et-Garonne. Il serait également agréable que des boulangers et […]
Un appel émotionnel, destiné à ne pas fermer leur pâtisserie favorite « Suiça », est lancé par les habitants de la capitale du Portugal Lisbonne à Rafael Nadal. L’endroit, où la pâtisserie est installée, a été récemment acheté […]
La Reine britannique cherche un chef-pâtissier La Reine britannique cherche un chef-pâtissier . La maison royale a publié une offre d’emploi que son site internet pour recruter un nouveau chef-pâtissier. La liste des compétences exigées […]
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