Brood & Banket/ Pain & Patisserie
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Mois : janvier 2019

Actua

« C’est bon, C’est wallon » : à Liège, les 2 et 3 février

31 janvier 2019 m.witdouck 0

« C’est bon, c’est Wallon » revient à Liège. Le marché des produits du terroir sera aux Halles de Foires le week-end des samedi 2 et dimanche 3 février 2019. « Oui, il y a […]

Actua

Le magazine 60 millions de consommateurs met en garde contre un ustensile indispensable à la confection de nos gâteaux faits maison.

31 janvier 2019 m.witdouck 0

  Ils sont comme vos essuies à vaisselle. Discrets, d’apparence inoffensive et sans danger. Pourtant, certains ustensiles qui occupent les placards de votre cuisine peuvent être dangereux pour votre santé. Plaques de cuisson, rouleaux à […]

Actua

Résidus de pesticides dans le pain ?

31 janvier 2019 m.witdouck 0

Belga – Des traditionnelles baguettes au pain de mie, en passant par les meules, les pains boules ou encore les sans gluten, le magazine a testé au total 65 références vendues dans des boulangeries artisanales, […]

Concours

Arnaud Szalies et son équipe décrochent la 8ème place de la Coupe du monde de pâtisserie !

31 janvier 2019 m.witdouck 0

Déception pour le coach de l’équipe belge de pâtisserie, Arnaud Szalies. Le résultat est tombé et l’équipe belge se retrouve à la 8ème place du classement ! Pour le 30ème anniversaire de la coupe du […]

Concours

A la veille de la Coupe du Monde : un portrait de Jack Bodart

31 janvier 2019 m.witdouck 0

La Belge histoire de ce samedi nous emmène à la rencontre d’un champion de pâtisserie. À 32 ans, le Spadois Jack Bodart est déjà vice-champion d’Europe de sa discipline. Ce dimanche il défendra nos couleurs […]

Actua

Tendance : les consommateurs recherchent de plus en plus du pain artisanal.

22 janvier 2019 Michéle Grassi 0

Aujourd’hui, les clients veulent la qualité d’antan. Et ça … ça rend ses lettres de noblesse au pain artisanal. À levée lente et pleins d‘ingrédients naturels, avec nos nouveaux petits pains tradition de PANESCO vous […]

Actua

Listes de contrôle des inspections sur le site Internet de l’AFSCA

10 janvier 2019 m.witdouck 0

  Pour effectuer ses inspections, l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire utilise des listes de contrôle. Il s’agit de listes de points que l’inspecteur de l’AFSCA examine lors d’une inspection. Les listes […]

Actua

Ouverture d’un bar à crêpes à Liège

4 janvier 2019 m.witdouck 0

Todayinliege.be – A partir du samedi 12 janvier, il ouvrira tous les jours de 11h30 à 22h. La chaîne de restauration rapide française « Fête à Crêpe » débarque à Liège, qui proposera à ses clients de […]

Agenda

La galette des rois est toujours fort prisée

3 janvier 2019 m.witdouck 0

7sur7.be – « Pas de répit pour les artisans boulangers. Avec les bûches de Noël, les galettes des rois représentent le plus gros volume des ventes de fin d’année. Et juste après, il faudra déjà s’atteler […]

Chocolat

Jean Galler, de la chocolaterie à la boulangerie

2 janvier 2019 m.witdouck 0

L’aventure des chocolats Galler étant terminée, Jean Galler retourne à ses premières amours et ouvre, début janvier, deux boulangeries-pâtisseries à Liège. Jean Galler tourne définitivement la page de la chocolaterie et retourne à ses premières […]

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