Du 15 au 23 juin, les boulangers de tout le pays présenteront à nouveau leurs plus beaux éclairs, créatifs et délicieux. Lors de la sixième édition de l’Eclair Week, des créations fantastiques seront à nouveau […]
L’artiste de l’Arizona Allison Loveall partage régulièrement des photos et des vidéos des œuvres d’art qu’elle crée… sur du pain au levain. À maintes reprises, les créations colorées deviennent virales. Cela prend du temps, oui, […]
L’entreprise postale française La Poste vend un timbre spécial en hommage à la baguette. En frottant le timbre, l’odeur de la baguette se libère, explique La Poste. La Poste décrit la baguette comme le « joyau […]
Pain d’Antan continue de se développer. Outre les 11 établissements en Wallonie, à Bruxelles et en Flandre, une douzième boulangerie-pâtisserie-chocolaterie a vu le jour à Waterloo. « Beaucoup de clients de la région nous demandait pourquoi […]
Les dérivés du croissant ont particulièrement bien fonctionné en 2023. Il y a d’abord eu le cronut, une pâtisserie feuilletée comparable au croissant français classique mais qui a la forme d’un beignet. Dans la foulée, […]
Le Cream Cheese de Debic est un nouveau fromage à la crème prêt à l’emploi. Frais et légèrement acidulé, ce fromage offre au boulanger-pâtissier et au chef une grande souplesse d’utilisation et une excellente maniabilité. […]
Le chef pâtissier Florian Didriche de Paliseul partage ses conseils pour réussir une délicieuse galette des rois. Il souligne l’importance du choix des ingrédients de qualité, tels que de bonnes amandes, du beurre fermier et […]
La date limite pour s’inscrire à la ‘Golden Croissant 2024’ était le 20 novembre. L’organisation est ravie du résultat : toutes les attentes ont été dépassées avec pas moins de 70 inscriptions, dont 6 étudiants […]
Qui sont les Belgian Pastry Lions? C’est l’équipe belge qui ambitionne de briller lors de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon, début 2025. L’équipe entre désormais en action pour la première fois […]
La campagne d’image « Le Pain, une belle histoire » a présenté une perspective rafraîchissante sur les avantages du pain, mettant en lumière ses forces qui avaient été négligées auparavant. Malgré sa parfaite adéquation avec un mode […]
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