Pierre Hermé, le chef pâtissier et chocolatier reconnu mondialement, a acquis une renommée exceptionnelle dans le domaine de la gastronomie. Considéré comme le meilleur pâtissier * du monde par le classement des World’s 50 Best Restaurants et classé parmi les 50 Français les plus influents par Vanity Fair, Hermé a diversifié ses projets professionnels au fil des années.
En 2017, il a ouvert sa première pâtisserie en Afrique, à Marrakech, dans l’hôtel La Mamounia. C’est un moment important pour ce passionné de pâtisserie. De plus, il a partagé son parcours de perte de poids, ayant réussi à perdre près de 27 kilos en 6 mois grâce à un changement radical dans son alimentation, réduisant notamment sa consommation de sucre et d’alcool.
En tant quemembre du jury dans l’émission télévisée « Le Meilleur Pâtissier », Pierre Hermé a été impressionné par les talents des participants. Il considère comme un devoir de partager son savoir-faire et de transmettre sa passion pour susciter des vocations chez les jeunes et sensibiliser le public à l’artisanat de la pâtisserie. Il souligne également l’évolution de la perception de la pâtisserie grâce à des personnalités telles que lui-même et d’autres chefs, qui ont contribué à sortir cet art de l’anonymat, ouvrant la voie à de nouveaux talents issus de divers horizons professionnels.
* Le Meilleur Pâtissier’
‘Le Meilleur Pâtissier’ est une émission de télé-réalité culinaire française dont la première diffusion a eu lieu le 26 novembre 2012 sur M6 en France et RTL TVI en Belgique. Initialement présentée par Faustine Bollaert jusqu’en juillet 2017 (lors de la deuxième saison de l’émission spéciale célébrités), l’émission a ensuite été présentée par Julia Vignali à partir de la sixième saison et jusqu’en 2021. Marie Portolano a remplacé Vignali à partir de la dixième saison.
L’émission est une adaptation de la version britannique « The Great British Bake Off », créée en 2010 et produite par Love Productions.
Dans son format standard, l’émission consiste en une compétition entre plusieurs pâtissiers amateurs qui doivent relever des défis culinaires jugés par un jury composé du chef Cyril Lignac et de la blogueuse Mercotte. Différents chefs invités interviennent en tant que membres du jury, notamment lors du « défi créatif ». Chaque semaine, un candidat est éliminé jusqu’à ce qu’un gagnant, reconnu comme « Le Meilleur Pâtissier », reste en lice et gagne l’opportunité de publier son propre livre de recettes.
Au fil des ans, l’émission s’est enrichie de divers produits dérivés. « Les Professionnels » met en scène des pâtissiers professionnels qui s’affrontent dans des épreuves culinaires jugées par un panel de quatre chefs. En outre, il y a des émissions spéciales avec des participants célèbres et des émissions spéciales pour les fêtes diffusées à la fin de l’année.
Pierre Hermé est membre du jury de l’émission « Le Meilleur Pâtissier ». En tant que membre du jury, Pierre Hermé évalue les créations pâtissières des candidats aux côtés d’autres membres du jury. Il apporte son expertise et ses critiques en fonction du goût, de la présentation et des compétences techniques démontrées dans leurs créations pâtissières.
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