Le Japon remporte le Mondial du Pain

Le salon Serbotel de Nantes a organisé plusieurs concours prestigieux dont le 8ème Mondial du Pain. C’est le Japon qui a gagné ! La France remporte 3 Prix Spéciaux. 

Organisé par Les Ambassadeurs du Pain, le Mondial du Pain a réuni 10 duos internationaux composés d’un chef boulanger de plus de 25 ans et d’un commis de moins de 22 ans (Algérie, Belgique, Chili, Espagne, France, Ghana, Italie, Japon, Pays-Bas et Pérou). Ce concours illustre la capacité de la profession à s’adapter aux exigences actuelles de la consommation et à répondre aux attentes du consommateur. L’artisan boulanger doit intègrer les notions de valeurs nutritionnelles et gastronomiques dans ses créations de pains.

3 prix spéciaux pour la France  

Le Japon termine sur la première marche du podium !  2e l’Espagne, 3e l’’Italie, 4e les Pays-Bas, 5e la France et 6e la Belgique. La France remporte 3 Prix Spéciaux

  • Prix Spécial Commis
  • Prix Spécial Snacking
  • Prix Spécial Nutrition

Le prix spécial bio Respectus Panis est attribué au Japon. Le prix spécial viennoiserie est décerné à l’Italie et le prix spécial pièce artistique revient à l’Espagne

Photo: Serbotel

Source: Les Mondes des Boulangers