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Pour le compte d’Albert Heijn, iVox, une agence d’études de marché, a mené une étude sur l’attitude des Flamands à l’égard du pain. Les résultats de cette étude sont parus aujourd’hui dans Het Laatste Nieuws. […]

C’est une recette qui semble avoir fait ses preuves dans le milieu de la boulangerie : s’inspirer d’un événement festif, d’une œuvre de bienfaisance ou d’un exploit pour créer un éclair à thème. Après les […]

La ville de Verviers à Liège sera le théâtre de la conférence sur le levain du Club Richemont le 16 septembre. Carlo Di Cristo (Italie), Naser Idrizovic (Serbie), Petra Jukic (Croatie), Couto Americo (Portugal) et […]

Bart Schelstraete, de la boulangerie Sint-Anna à Zottegem, ne recule devant aucune action ludique. Cette fois, il a organisé un concours à l’occasion de la Semaine de l’éclair. Bart est parti à la recherche du […]

La viennoiserie géante est très populaire sur les réseaux sociaux depuis un certain temps. Les croissants géants qui font fureur à Paris sont désormais disponibles à la boulangerie Fine Bakery à Bruxelles. La version de […]

Bart Van Laere est fasciné par le feu depuis son enfance. Pour sa vie de famille, il a brièvement troqué notre secteur contre un autre emploi, mais ses passe-temps – faire un barbecue avec un […]

L’entreprise postale française La Poste vend un timbre spécial en hommage à la baguette. En frottant le timbre, l’odeur de la baguette se libère, explique La Poste. La Poste décrit la baguette comme le « joyau […]

Les dérivés du croissant ont particulièrement bien fonctionné en 2023. Il y a d’abord eu le cronut, une pâtisserie feuilletée comparable au croissant français classique mais qui a la forme d’un beignet. Dans la foulée, […]