C’est une recette qui semble avoir fait ses preuves dans le milieu de la boulangerie : s’inspirer d’un événement festif, d’une œuvre de bienfaisance ou d’un exploit pour créer un éclair à thème. Après les éclairs de champion pour le Club de Bruges, les versions diable rouge et les éclairs Boobs au profit de la recherche contre le cancer, Frank, de la boulangerie Bossuyt de Dilbeek, honore aujourd’hui le « golden » Remco Evenepoel avec un éclair olympique. Le boulanger créatif n’en est pas à son coup d’essai, puisqu’il avait déjà conçu un éclair R.EV à l’occasion de la victoire du Tour d’Espagne.
Photo: Boulangerie Bossuyt
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