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SACHSENBACK à Dresde pour trois jours de réunion pour les boulangers et pâtissiers Le salon présente toute la gamme du secteur Du 13 au 15 avril 2019, l’ensemble du secteur de la boulangerie se réunira […]

Elias Läderach de Suisse a remporté le World Chocolate Masters 2018. Yoann Laval, de France, et Florent Cheveau, des États-Unis, sont devenus numéro deux et trois. Notre Belge Jurgen Baert a terminé neuvième, ce qui […]

C’était aujourd’hui , le 31 octobre 2018, la première manche de la finale mondiale des World Chocolate Masters 2018.  Vingt finalistes, chacun représentant leur pays, doivent démontrer leur créativité artisanale à partir de chocolat afin […]

Grand-Bigard, 30 octobre 2018 – Puratos, fournisseur international d’ingrédients pour la boulangerie, la pâtisserie et la chocolaterie, s’associe à Bakkersonline, une start-up belge prometteuse. Il s’agit d’une étape majeure de la transformation numérique de Puratos […]

Les chocolatiers « Frederic Blondeel » à Bruxelles, « Sigoji » à Ciney et « Zuut » à Louvain ont été récompensés mardi du titre de meilleur chocolatier de l’année pour leur région respective par Gault&Millau à l’occasion de la présentation […]

Le nouveau ribot de TELME est une machine spécialement conçue pour une utilisation multiple dans la pâtisserie, la préparation de glaces et le travail du chocolat. Il s’agit d’un robot multifonctionnel qui cuit, refroidit et […]

A partir du 1er septembre, la Région de Bruxelles Capitale interdit tous les sacs en plastique, à quelques exceptions près. Le Syndicat National des Indépendant (SNI) conseille aux détaillants bruxellois de travailler avec des sacs […]

En 2012, le secteur alimentaire prenait des initiatives avec le gouvernement pour, en cinq ans, renverser la tendance et faciliter un choix plus sain au consommateur. Le secteur travaille trois pistes : l’adaptation de la composition […]