Le 3 février, lors du salon Saveurs & Métiers de Namur, 95 participants présenteront leur croissant au jury du trophée « Croissant d’Or ». Les Ambassadeurs du Pain comptent une vingtaine de participants supplémentaires par […]
Le week-end dernier, 18 pays se sont affrontés à Lyon pour la très convoitée « Coupe du Monde de la Pâtisserie », le titre mondial non officiel de la pâtisserie. Nos Lions Belges de la […]
Le salon SIGEP de Rimini, en Italie, a été le théâtre de la Gelato Europe Cup. Aujourd’hui, quatre équipes européennes se sont qualifiées pour la finale de la Gelato World Cup : l’Allemagne, la France, […]
Du 2 au 5 février, l’industrie de la confiserie, de la biscuiterie et du chocolat se réunira à Cologne. Les fournisseurs les plus importants, mais aussi les petits et moyens fournisseurs, proposent une vaste gamme […]
2025 apportera des changements importants pour les entrepreneurs indépendants. Que signifient pour vous la nouvelle exonération de TVA, la réforme de la déduction pour investissement et les règles de responsabilité modifiées ? Nous allons l’énumérer […]
L’efp, centre de formation professionnelle à Bruxelles, accueille trois Masterclass en chocolaterie et boulangerie, en collaboration avec Alimento. Chocolaterie 13 février : Emmanuele Forcone, champion du monde de pâtisserie en 2015 « La confection de sujets en […]
En Wallonie, les gâteaux de l’Épiphanie ont longtemps été moins populaires, mais aujourd’hui certains boulangers wallons, tout comme les boulangers flamands, vendent jusqu’à des centaines de gâteaux de l’Épiphanie. Il y a aussi de plus […]
Le secteur belge de la boulangerie-pâtisserie a connu des années mouvementées. La pandémie du coronavirus se répercutait encore lorsque les prix du blé ont grimpé en flèche à la suite de l’invasion russe de l’Ukraine. […]
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