Bart Van Laere est fasciné par le feu depuis son enfance. Pour sa vie de famille, il a brièvement troqué notre secteur contre un autre emploi, mais ses passe-temps – faire un barbecue avec un […]
Du 15 au 23 juin, les boulangers de tout le pays présenteront à nouveau leurs plus beaux éclairs, créatifs et délicieux. Lors de la sixième édition de l’Eclair Week, des créations fantastiques seront à nouveau […]
L’artiste de l’Arizona Allison Loveall partage régulièrement des photos et des vidéos des œuvres d’art qu’elle crée… sur du pain au levain. À maintes reprises, les créations colorées deviennent virales. Cela prend du temps, oui, […]
L’entreprise postale française La Poste vend un timbre spécial en hommage à la baguette. En frottant le timbre, l’odeur de la baguette se libère, explique La Poste. La Poste décrit la baguette comme le « joyau […]
Pain d’Antan continue de se développer. Outre les 11 établissements en Wallonie, à Bruxelles et en Flandre, une douzième boulangerie-pâtisserie-chocolaterie a vu le jour à Waterloo. « Beaucoup de clients de la région nous demandait pourquoi […]
Les dérivés du croissant ont particulièrement bien fonctionné en 2023. Il y a d’abord eu le cronut, une pâtisserie feuilletée comparable au croissant français classique mais qui a la forme d’un beignet. Dans la foulée, […]
Le Cream Cheese de Debic est un nouveau fromage à la crème prêt à l’emploi. Frais et légèrement acidulé, ce fromage offre au boulanger-pâtissier et au chef une grande souplesse d’utilisation et une excellente maniabilité. […]
Le pistou est une sauce traditionnelle provençale, issue de la cuisine française. Il ressemble beaucoup au pesto italien connu de tous, mais sa composition diffère légèrement. Principalement composé de basilic, d’ail, d’huile d’olive et de […]
Le 5 janvier 2024, Albert Denoncin, boulanger à Tellin (Luxembourg) et président national de la Confédération belge des boulangers et pâtissiers, a été invité de manière inattendue à l’Élysée à Paris par le président Emmanuel […]
Après 42 ans de bons et loyaux services à la communauté, Benoît André, artisan boulanger et propriétaire de la célèbre boulangerie « Chez André » à Hannut, fait ses adieux et prend une retraite bien méritée. La […]
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