Actua
Le ‘crookie’ est-il le prochain produit phare en boulangerie ?
Les dérivés du croissant ont particulièrement bien fonctionné en 2023. Il y a d’abord eu le cronut, une pâtisserie feuilletée comparable au croissant français classique mais qui a la forme d’un beignet. Dans la foulée, […]
Pain & Viennoiserie
Le pain dans une alimentation saine et végétale
Le pain gris et le pain complet ont toute leur place dans un régime alimentaire sain et végétal. Le pain classique ne contient aucun ingrédient d’origine animale, il est donc totalement végétal et convient parfaitement […]
Actua
Gault&Millau présente les meilleurs chocolatiers 2024
Pour la 8e fois consécutive, Gault&Millau vient de publier son guide des Meilleurs Chocolatiers 2024 en Belgique et au Grand- Duché de Luxembourg. Constat : le métier fait de plus en plus d’émules, tant côté artisans-chocolatiers […]
