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Gault&Millau a sélectionné pour la neuvième fois les meilleurs chocolatiers. En Belgique et au Luxembourg ensemble, 129 chocolatiers ont été primés. Pour la Flandre, le Chocolatier de l’Année 2025 est Centho Chocolates de Kampenhout, en […]

Le club Richemont Belgique organise une grande conférence sur le levain le 16 septembre. Six démonstrateurs internationaux feront un zoom sur le monde du levain. Dégustez tous les produits fabriqués sur place et découvrez comment […]

IRCA Group, le groupe qui regroupe les marques IRCA, Dobla, JoyGelato, Cesarin et Ravifruit, a trouvé en Ranson un partenaire de distribution exclusif pour la Belgique et le Luxembourg. La collaboration, qui a officiellement débuté […]

La pâtisserie du Ritz, avec les créations gourmandes de François Perret, a reçu le titre de meilleure pâtisserie du monde. Bastien Blanc-Tailleur, connu pour ses pâtisseries haute couture, a été nommé chef pâtissier le plus […]

Le Belgian Championship Aspirant Baker est devenu un rendez-vous important pour le secteur de la boulangerie. Pour l’édition 2025, les présélections se dérouleront pour la première fois dans les écoles de boulangerie. De jeunes boulangers […]

Le 4 juin, l’UNIFA, la FGBB et l’ARMB se sont réunies à Boitsfort. Le célèbre bâtiment du CBR a servi de cadre à l’approbation annuelle des budgets et des comptes annuels ainsi qu’à l’accueil des […]

Du 15 au 23 juin, les boulangers de tout le pays présenteront à nouveau leurs plus beaux éclairs, créatifs et délicieux. Lors de la sixième édition de l’Eclair Week, des créations fantastiques seront à nouveau […]

L’artiste de l’Arizona Allison Loveall partage régulièrement des photos et des vidéos des œuvres d’art qu’elle crée… sur du pain au levain. À maintes reprises, les créations colorées deviennent virales. Cela prend du temps, oui, […]

Pain d’Antan continue de se développer. Outre les 11 établissements en Wallonie, à Bruxelles et en Flandre, une douzième boulangerie-pâtisserie-chocolaterie a vu le jour à Waterloo. « Beaucoup de clients de la région nous demandait pourquoi […]

Le Cream Cheese de Debic est un nouveau fromage à la crème prêt à l’emploi. Frais et légèrement acidulé, ce fromage offre au boulanger-pâtissier et au chef une grande souplesse d’utilisation et une excellente maniabilité. […]