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IRCA Group, le groupe qui regroupe les marques IRCA, Dobla, JoyGelato, Cesarin et Ravifruit, a trouvé en Ranson un partenaire de distribution exclusif pour la Belgique et le Luxembourg. La collaboration, qui a officiellement débuté […]

La pâtisserie du Ritz, avec les créations gourmandes de François Perret, a reçu le titre de meilleure pâtisserie du monde. Bastien Blanc-Tailleur, connu pour ses pâtisseries haute couture, a été nommé chef pâtissier le plus […]

Le Belgian Championship Aspirant Baker est devenu un rendez-vous important pour le secteur de la boulangerie. Pour l’édition 2025, les présélections se dérouleront pour la première fois dans les écoles de boulangerie. De jeunes boulangers […]

Le 4 juin, l’UNIFA, la FGBB et l’ARMB se sont réunies à Boitsfort. Le célèbre bâtiment du CBR a servi de cadre à l’approbation annuelle des budgets et des comptes annuels ainsi qu’à l’accueil des […]

Du 15 au 23 juin, les boulangers de tout le pays présenteront à nouveau leurs plus beaux éclairs, créatifs et délicieux. Lors de la sixième édition de l’Eclair Week, des créations fantastiques seront à nouveau […]

L’artiste de l’Arizona Allison Loveall partage régulièrement des photos et des vidéos des œuvres d’art qu’elle crée… sur du pain au levain. À maintes reprises, les créations colorées deviennent virales. Cela prend du temps, oui, […]

Pain d’Antan continue de se développer. Outre les 11 établissements en Wallonie, à Bruxelles et en Flandre, une douzième boulangerie-pâtisserie-chocolaterie a vu le jour à Waterloo. « Beaucoup de clients de la région nous demandait pourquoi […]

Le Cream Cheese de Debic est un nouveau fromage à la crème prêt à l’emploi. Frais et légèrement acidulé, ce fromage offre au boulanger-pâtissier et au chef une grande souplesse d’utilisation et une excellente maniabilité. […]