La pâtisserie du Ritz, avec les créations gourmandes de François Perret, a reçu le titre de meilleure pâtisserie du monde. Bastien Blanc-Tailleur, connu pour ses pâtisseries haute couture, a été nommé chef pâtissier le plus créatif.
La Liste est un guide numérique mondial qui présente plus de 3 000 pâtisseries. Les Special Patisserie Awards récompensent le talent, la créativité et le savoir-faire culinaire dans le monde entier.
Le Comptoir du Ritz Paris fête son troisième anniversaire, avec le célèbre pâtissier François Perret comme cerveau créatif. Selon les initiés, cette pâtisserie gourmande et contemporaine se distingue par sa convivialité et sa capacité à rendre l’univers luxueux du Ritz accessible à un large public.
François Perret s’est réjoui de cette récompense et a exprimé sa gratitude :
« Ce prix vient récompenser trois années incroyables, riches en échanges et partages quotidiens avec les équipes du Comptoir, mais aussi avec les clients français et internationaux qui viennent découvrir nos créations. »
Le titre de pâtissier le plus créatif est revenu à Bastien Blanc-Tailleur. Il est connu comme une référence dans le monde des mariages de luxe. Ses créations sur mesure ornent les tables des palais et résidences privées les plus prestigieux du monde. Typiquement, ses décorations minutieuses en sucre allient esthétique et gastronomie.
Collectionneur passionné, il possède une bibliothèque de livres de référence et une impressionnante collection de moules et d’estampes, rassemblés au fil des ans et de ses voyages.
La Liste a remis d’autres prix annexes, parmi lesquels des pâtissiers d’Australie, d’Écosse et des États-Unis. Les artisans belges sont restés en dehors des prix.
Photo : Instagram Ritz Paris Le Comptoir
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