Le trophée Jean-Marie Wanet, récompensant le meilleur jeune boulanger-pâtissier a été décroché par Simon Burton. Simon Burton a notamment proposé des baguettes au vin rouge au jury. Trophée Jean-Marie Wanet Le Trophée Jean-Marie-Wanet est le […]
Dans la ville de Chefchaouen, au nord du Maroc, une boulangerie-pâtisserie prend place depuis quelques années. À la tête de celle-ci, Patrick Dardenne, un père de famille de 50 ans originaire de Rendeux. Tombé amoureux […]
Il est loin le temps où les bonnes boulangeries étaient denrée très rare ! Un véritable engouement pour le bon pain et les produits de boulangerie de qualité s’est emparé de Bruxelles depuis quelques années, […]
Selon une nouvelle étude israélo-américaine, un conservateur largement utilisé dans les produits de boulangerie, dont les baguettes, peut entraîner une résistance à l’insuline. Des chercheurs de l’université d’Harvard, en collaboration avec des scientifiques de l’hôpital […]
La chocolaterie Galler souhaite voir son chiffre d’affaires gonfler à 40 – 45 millions d’euros d’ici 2021. Pour y arriver, il table sur une expansion internationale mais aussi sur la Flandre. Cette croissance est soutenue […]
Des lundis soirs placés sous le signe de la gourmandise et des défis. M6 lancera la saison 3 de son « Meilleur Pâtissier » version professionnels le lundi 13 mai en prime time. Cette édition, produite par […]
Quand on demande à Frederik d’ Australian Homemade Ice Cream and Waffles ce qu’il aime, la réponse est simple : « Comme je créé toutes les saveurs, je les aime toutes. Je peux manger 20 […]
« Les mots du pain », préface Jean-Luc Petitrenaud. Dans cet ouvrage, deux boulangers, dont l’un Meilleur Ouvrier de France, partagent leur passion du pain. En plus d’être un véritable voyage initiatique historique et lexical, l’ouvrage propose […]
Si une colonie humaine s’installe sur Mars, elle mangera peut-être du pain belge. Puratos, le fournisseur d’ingrédients pour les boulangeries, développe avec la Nasa et l’ESA une technique de fabrication du pain adaptée à la […]
Too Good To Go a commencé en mars 2018 en Belgique et a pu compter sur la collaboration avec Carrefour dès le mois d’août pour se développer de façon exponentielle.Ce 17 avril, 84 Hypermarchés Carrefour […]
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