Bart Schelstraete, de la boulangerie Sint-Anna à Zottegem, ne recule devant aucune action ludique. Cette fois, il a organisé un concours à l’occasion de la Semaine de l’éclair. Bart est parti à la recherche du […]
La pâtisserie du Ritz, avec les créations gourmandes de François Perret, a reçu le titre de meilleure pâtisserie du monde. Bastien Blanc-Tailleur, connu pour ses pâtisseries haute couture, a été nommé chef pâtissier le plus […]
La viennoiserie géante est très populaire sur les réseaux sociaux depuis un certain temps. Les croissants géants qui font fureur à Paris sont désormais disponibles à la boulangerie Fine Bakery à Bruxelles. La version de […]
Dans les ateliers de Top Brands – dont ceux de Boulangerie Paul – tous les déchets sont soigneusement triés : verre, papier-carton, déchets organiques et PMC. « Nous avons vu la quantité de déchets résiduels chuter […]
Le Belgian Championship Aspirant Baker est devenu un rendez-vous important pour le secteur de la boulangerie. Pour l’édition 2025, les présélections se dérouleront pour la première fois dans les écoles de boulangerie. De jeunes boulangers […]
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Le 4 juin, l’UNIFA, la FGBB et l’ARMB se sont réunies à Boitsfort. Le célèbre bâtiment du CBR a servi de cadre à l’approbation annuelle des budgets et des comptes annuels ainsi qu’à l’accueil des […]
Vous sentez déjà la ferveur de la victoire ? Cet été, nous serons à nouveau comblés par de nombreux événements sportifs, tels que les championnats d’Europe de football, le Tour de France et les Jeux […]
Bart Van Laere est fasciné par le feu depuis son enfance. Pour sa vie de famille, il a brièvement troqué notre secteur contre un autre emploi, mais ses passe-temps – faire un barbecue avec un […]
Du 15 au 23 juin, les boulangers de tout le pays présenteront à nouveau leurs plus beaux éclairs, créatifs et délicieux. Lors de la sixième édition de l’Eclair Week, des créations fantastiques seront à nouveau […]
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