Mois : juin 2025

Le Maître Pâtissier Jan Andries de Ninove mise depuis des décennies sur le savoir-faire, la pureté et la qualité. Avec son épouse Karolien De Jaeger-Ponnet, il a bâti un empire de la pâtisserie. Tout a […]

La grande finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie aura lieu à Lyon début 2027. L’équipe belge qui se prépare pour cette épreuve est composée de Nelson Lechien, Othmane Jaber et Yoshiyuki Numasawa. […]

Il est bien connu que le pain contient des glucides et des fibres. Pourtant, selon une étude commandée par l’Institut Pain & Santé, à peine 17 % des consommateurs associent les protéines au pain. Alors […]

L’équipe belge a réalisé une belle performance lors de la compétition Best of Mondial du Pain à Osaka, au Japon. Olivier Collet et le commis Laurie Mesmaeker ont décroché la cinquième place. Notre pays a […]

Pour l’édition de juin de votre magazine professionnel préféré, nous avons frappé à la porte de St. Catherine à Nieuport, un glacier familial avec une vision forte et une histoire qui remonte à 1958. Nous […]

Denise, mère et cofondatrice, a 89 ans et ne travaille plus tous les jours dans la boutique. Son fils Christophe De Sloovere réfléchissait depuis un certain temps à la manière dont l’histoire du Glacier de […]