Mois : juin 2026

Il s’agit d’un nouveau concours organisé par Belcolade. Tout chef pâtissier professionnel âgé de 18 à 40 ans peut s’inscrire. Votre mission: réaliserez un gâteau au chocolat pour huit personnes, mettant en valeur votre technique, […]

Le Bread Fest se veut bien plus qu’un simple salon professionnel : un lieu d’échange, de partage d’expertise et de développement pour la filière boulangerie artisanale. Le 9 novembre, au Be-Here, hall culinaire de Bruxelles, près de […]

Une récente étude de consommation réalisée par Profacts à la demande de l’Institut Pain & Santé révèle que le pain a encore de nombreuses opportunités d’améliorer la connaissance des fibres et des protéines végétales. Seuls […]

Vous les reconnaîtrez à leurs autocollants et affiches en vitrine : ce sont les artisans boulangers et pâtissiers participant à la huitième édition de la Semaine de l’Éclair. Du 13 au 21 juin 2026, ils profitent […]

Le Belgium Pastry Club se dote d’un nouveau logo. Avec ce changement, l’organisation franchit une nouvelle étape dans son développement en tant que communauté pour les pâtissiers, chocolatiers, glaciers et créateurs de desserts belges. « […]

Dans cette édition, découvrez le couple à l’origine de Het Traagste Brood, qui a repris en main l’intégralité de sa chaîne de production de pain et partage ses conseils pour vous aider à faire de […]