Le journal La Dernière Heure a annoncé le décès de Paul Wittamer. Sa famille a depuis confirmé la nouvelle. Avec la disparition du pâtissier bruxellois, le monde du chocolat et de la pâtisserie belge perd […]
Une recherche australienne publiée dans la revue scientifique Plants, People, Planet attribue des avantages intéressants au champignon du sol Rhizophagus irregularis. Lorsque les chercheurs ont cultivé différentes variétés de blé avec ce type de champignon, […]
La Coupe du Monde de Viennoiserie 2025 se déroulera à Vannes, en Bretagne, du 8 au 11 novembre. La Belgique, soutenue par notre section nationale des Ambassadeurs du Pain, concourra aux côtés de onze autres […]
Le 21 juin, une nouvelle chocolaterie a ouvert ses portes au Sablon, à Bruxelles. Particularité : le chocolatier, Arthur Amblard, n’ajoute aucun sucre à ses recettes. « Les ganaches, pralinés et tablettes révèlent ainsi toute […]
Gérard Joël Bellouet est décédé dimanche. Il était l’une des figures de proue de la boulangerie-pâtisserie française, Meilleur Ouvrier de France (MOF), ainsi que le fondateur de l’École Bellouet Conseil, une école de renommée mondiale. […]
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