Une recherche australienne publiée dans la revue scientifique Plants, People, Planet attribue des avantages intéressants au champignon du sol Rhizophagus irregularis. Lorsque les chercheurs ont cultivé différentes variétés de blé avec ce type de champignon, les cultures ont produit des grains plus gros contenant des quantités plus élevées de phosphore et de zinc. Le résultat : un pain avec une teneur plus élevée en ces micronutriments précieux.
Les chercheurs estiment que ce champignon du sol constitue une option durable pour exploiter les nutriments d’origine terrestre. Rhizophagus irregularis est d’ailleurs bien connu dans les secteurs de l’agriculture et de l’horticulture en raison de sa large compatibilité avec les cultures, ainsi que de sa capacité à améliorer la croissance des plantes, leur santé et la qualité des sols. Le champignon permettrait de produire des plantes plus résilientes tout en réduisant le besoin en engrais chimiques.
Bron: Wiley
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