Les deu x assaillants qui voulaient cambrioler la boulangerie d’Emmanuel Verheyen de Saint-Nicolas, s’en mordent sans doute les doigts. Le boulanger a montré clairement qu’il n’avait pas peur et il en a maîtrisé un d’eux, […]
Doutez-vous de la structure d’un produit ? La pâte ne se lève-t-elle pas comme il faut ? Avez-vous des questions à propos du marketing ? N’hésitez pas à nous les transmettre. Notre panel d’experts éclaire dans chaque édition […]
Dawn Delifruit, anciennement Fruibel Dawn produit des fourrages de fruits en Belgique depuis les années 90 à Manage. D’abord sous la marque Fruibel et depuis 2015 sous la marque Dawn Delifruit. Décorez, fourrez ou aromatisez […]
Le couple de boulangers Swinnen a été officiellement reconnu comme l’inventeur de la tarte Schtroumpf. Un reporter du programme télévisé « Iedereen Beroemd » cherche chaque semaine l’origine de choses qui ne sont pas renseignées sur Wikipédia. […]
Les élections communales néerlandaises ont inspiré le boulanger Albert pour établir son propre sondage. La boulangerie vend des petits fours avec les logos de tous les partis politiques et mène, de cette manière, aux goûts […]
Le coup d’envoi d’une nouvelle année pleine d’inspiration a été donné dans la Callebaut Chocolate Academy à Wieze. Foodservice Alliance nous apprenait davantage sur la modification modifiée de la position du marché de la boulangerie, […]
Un boulanger français du département de l’Aude a récemment été pénalisé parce que son exploitation était ouverte sept jours sur sept. Ce qui est punissable, d’après un décret local établi il y a un siècle. […]
Une campagne britannique du Waste & Resources Action Programme (WRAP) conseille de mettre immédiatement dans le toaster le pain qui sort du congélateur. Moins de miettes atterrissent ainsi dans la poubelle. Nous pouvons contribuer ainsi […]
Neuhaus déballe, cette année, des « hancrafted » eggs : cinq pralines fabriquées manuellement dotées d’une composition particulière. Le chocolatier a créé cinq nouvelles sensations gustatives : yuzi, Sirop de Liège, café, caramel et […]
Le chocolatier Benoît Nihant se laisse inspirer par les sirops pour sa collection printanière. Il a créé un ananas et cactus à base de chocolat « Grand Cru de Samana Bay », une plantation en République Dominicaine […]
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