Brood & Banket/ Pain & Patisserie
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Entreprises

La boulangerie de Dison sera fermée un jour de plus pour éviter que l’équipe ne craque sous le poids du travail

17 avril 2023 Dries Van Damme 0

La boulangerie Sacré-Coeur de Dison a décidé de fermer ses portes le dimanche à partir du 16 avril, en plus de son jour de repos hebdomadaire, le lundi. Cette décision a été prise après mûre […]

Actua

Broodway 2018 : cinq halles de salon et un magnifique programme

12 juillet 2018 Kurt Deman Commentaires fermés sur Broodway 2018 : cinq halles de salon et un magnifique programme

Artisanat, expérience et fun seront centralisés pour les boulangers, pâtissiers, glaciers et chocolatiers, du dimanche 30 septembre au mercredi 3 octobre lors de Broodway qui se tiendra à Kortijk Xpo. Nous en sommes à une […]

Actua

Championnat du monde pour juniors cherche des participants

12 juillet 2018 Kurt Deman 0

Le championnat du monde de la pâtisserie pour les juniors se déroulera les 19 et 20 janvier lors du salon professionnel Sigep qui se tient à Rimini. Le concours est accessible aux pâtissiers âgés de […]

Actua

Pourcentages de sucre fortement réduite dans les maisons renommées parisiennes

12 juillet 2018 Kurt Deman 0

François Daubinet, chef-pâtissier chez Fauchon a récemment raconté à RTL que comparativement à il y a cinq ans, les pourcentages de sucre ont été réduits de moitié et même au tiers dans de nombreuses recettes. […]

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