Plus de 500 offres d’emplois ne trouvent pas preneurs rien que dans le centre du Hainaut. Pour tenter d’attirer les jeunes vers ces métiers en pénurie, Epicuris, l’un des 24 centres de formation du Forem, […]
Pierre Hermé s’engage à une pâtisserie raisonnée, beaucoup moins radicale et tellement plus naturelle. Pierre Hermé s’engage dans cette quête fin 2018 lorsque Frédéric Bau lui fait découvrir sa « tarte infiniment vanille » en […]
Alysse Food, le producteur 100% familial de muffins, bagels et brownies installé à Seneffe change de mains. C’est le géant français Roullier (Pâtisseries Gourmandes – 144 millions d’Euroes et Colibri – 6 millions d’euros) qui […]
Le chocolat belge, il n’est pas nécessaire d’en être un grand connaisseur pour l’apprécier à sa juste valeur. Reconnu mondialement, le chocolatier et pâtissier Jean-Philippe Darcis en est d’ailleurs l’un des meilleurs ambassadeurs. Prenez votre […]
L’ISM, la foire internationale des confiseries, c’est le salon professionnel le plus grand et le plus important du monde pour les confiseries et les snacks. Elle a lieu une fois par an à Cologne et […]
Leonidas présente ses petites friandises chocolatées H.O.R.R.I.B.L.E.M.E.N.T délicieuses pour Halloween. Leonidas présente deux nouvelles recettes. Qui dit Halloween, dit déguisements, farces, friandises… et moments de bonheur avec nos petits monstres. Une occasion que Leonidas ne […]
Partant de son savoir en médecine naturelle, la Franco-Australienne Jennifer Hart-Smith a rédigé un livre de recettes dont les ingrédients ‘vivants’ tiennent le rôle principal : le levain et les probiotiques, les sucres moins raffinés […]
Si tout se passe bien, une nouvelle édition de la Coupe du Monde de Pâtisserie se tiendra fin janvier. Le nouveau comité organisateur, sous l’impulsion de Pierre Hermé, a fait un choix engagé. « Je […]
L’ancien tatoueur et artiste britannique Ben Cullen crée des illusions pâtissières surprenantes. Canard, poisson, verre d’eau, … … autant de créations étonnantes qui sont en réalité des pâtisseries. Dénommé The BakeKing, Ben a plus de […]
La Ferme de l’Abreuvoir se situe dans le petit village de Tournay, sur la commune de Neufchâteau. Elle est créée par Simon Menot en 2015. Cet agriculteur, originaire du Condroz, fabrique ses propres farines, ainsi […]
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