Dina Ben Taib remporte le Championnat de Belgique Aspirant Baker Ella Lenjou et Pina Gonçlaves ont réussi à compléter le podium.
La finale du Championnat de Belgique des jeunes boulangers a eu lieu au cours du salon professionnel Broodway à Courtrai. A noter que les participants se sont vu imposer, et ce pour la première fois, la directive de travailler autour du thème du pain à caractère nutritionnel Ils étaient tenus de préparer un pain à multiscore A, intéressant du point de vue de la saveur Ella Lenjou – lauréate dans cette catégorie – a convaincu le jury en utilisant du levain, des céréales germées, des éclats de cacao et des graines de moutarde.
Dina Ben Taib a remporté, toutes catégories confondues-dont le pain, la baguette et la viennoiseries- le score le plus élevé. Elle est donc sortie gagnante légitime de la huitième édition. Pina Gonçlaves a décroché la médaille de bronze. “ En fait, tous les participants sont vainqueurs”, a déclaré Guido Devillé, la force motrice de Aspirant Baker. Ils sont véritablement convaincus de notre métier. Huit anciens participants à notre concours sur dix ont désormais leur propre entreprise, sont actifs dans l’enseignement ou dans la démonstration.”
