Pierre Hermé, le chef pâtissier et chocolatier reconnu mondialement, a acquis une renommée exceptionnelle dans le domaine de la gastronomie. Considéré comme le meilleur pâtissier * du monde par le classement des World’s 50 Best […]
À l’approche de sa tournée annuelle, Saint Nicolas se prépare avec son fournisseur principal de friandises, Candy Pack, situé dans le zoning de Petit-Rechain. Cependant, en raison de la guerre en Ukraine et des problèmes […]
Alexis Marion, un professionnel de la pâtisserie âgé de 25 ans travaillant à la pâtisserie-chocolaterie Gavet à Pornic (Loire-Atlantique) en France, s’est fait connaître sur Instagram avec 40 000 abonnés en partageant des recettes de […]
Selon les chiffres de Statbel, analysés par le le Syndicat neutre pour indépendants (SNI), le nombre de boulangeries à Bruxelles a diminué de 11 % en cinq ans et de 3 % en Wallonie. En […]
AmbassadeursDuPain.be et Aspirant Bakker invitent tous les boulangers, apprentis et autres passionnés à prendre part à la nouvelle édition de la Golden Croissant. La ‘Golden Croissant’ n’est pas véritablement une compétition, mais plutôt une reconnaissance […]
Fin janvier 2025, les Lions de la Pâtisserie belge visent résolument les médailles à la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon. C’est l’objectif clairement affiché de la nouvelle équipe belge, qui veut réaliser […]
Du 22 au 26 octobre se tiendra à Munich le salon IBA, qui a lieu tous les trois ans. Pendant cinq jours, il sera l’un des plus grands salons d’Europe, couvrant tout ce qui concerne […]
Ceux qui, un jour ont dîné à Cadzand, aux Pays-Bas, ont probablement eu le plaisir de découvrir les créations de Pieter-Jan Dekoning. Chez Pure C (récemment fermé), Air Republic et Blueness du groupe Sergio Herman, […]
Pour la 8e fois consécutive, Gault&Millau vient de publier son guide des Meilleurs Chocolatiers 2024 en Belgique et au Grand- Duché de Luxembourg. Constat : le métier fait de plus en plus d’émules, tant côté artisans-chocolatiers […]
Il y a dix ans, Valérie Lepla lançait une idée originale : un établissement mettant en avant le pistolet belge comme base, mais à chaque fois avec une touche surprenante. Pour célébrer cet anniversaire, Pistolet […]
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